Over koude eend

[ad_1]

De feestdagen naderen op dit moment. Voor veel mensen komen herinneringen aan Thanksgivings, Christmases en New Years Eves voorbij. Sommige van die herinneringen zijn van een bepaalde geest, genaamd Cold Duck. Sommigen kijken met veel plezier terug op deze drank en herinneren zich deze aan gelegenheden zoals verjaardagen, kerst en oud en nieuw. Je herinnert je misschien zelfs met nostalgie, de commercials uit de jaren ’70, van een paar dat de vakantie roostert met een glas koude eend, met een vrolijk kerstlied op de achtergrond.

Je denkt misschien dat Koude Eend meer klinkt als een recept voor een diner dan als een drankje. Of je kunt ineenkrimpen bij de gedachte aan een fles koude wijn, omdat het een van de goedkoopste wijnen op de markt is en niet dezelfde verfijning heeft als de andere mousserende wijnen op de markt, zoals Dom Perignon . Maar Cold Duck was ooit een van de best verkopende mousserende wijnen in de Verenigde Staten, en het is nog steeds verkrijgbaar bij uw plaatselijke supermarkt voor slechts een paar dollar per fles.

Cold Duck is ontstaan ​​in Duitsland, waar het terug te voeren is op de praktijk in Beieren van het mengen van koude, sprankelende Bourgondië met flessen eerder geopende Champagne. Dit mengsel stond bekend als kalte ende (koud einde). Het zorgde ervoor dat de champagne niet werd verspild en bood tegelijkertijd een smakelijke drank. Na verloop van tijd werd de naam transliteraeed naar kalte ente, of koude eend. In 1937 vond de eigenaar van de Pontchartrain-wijnkelders in Detroit, Harold Borgman, zijn eigen drank uit op basis van dit Beierse gebruik.

Koude eend werd begin jaren zeventig populairder en was erg populair op feestjes. Met zijn zachte concord druivenbasis, wordt het gemengd met een combinatie van rode en witte wijnen. De originele Amerikaanse koude eend combineerde een deel van een rode Californische wijn met twee delen van een mousserende wijn uit New York. Dit exacte recept varieert vandaag. Een van de bekendste merken van Cold Duck is André, van de E&J Gallo Winery, die Concord-druiven gebruikt voor hun recept. In 1971 verkocht het wijnhuis elk jaar twee miljoen kisten wijn, vier jaar nadat het aan het publiek werd voorgesteld. Zoals vele witte wijnen en mousserende wijnen, wordt koude eend het best gekoeld geserveerd. Het gaat geweldig met party hors d’ouvres, zoals kaas en crackers of olijven in een gebakjekorst.

[ad_2]

Source by Lisa Sousa