Monbazillac Winemakers Sour on Sweetness Changes

[ad_1]

Een van de beroemdste zoete wijnen van Frankrijk zou in de toekomst aanzienlijk droger kunnen zijn, na een rechterlijke beslissing.

Producenten van Europa’s meest populaire zoete wijn hebben een zure smaak achtergelaten nadat ze te horen hadden gekregen dat ze niet langer in staat zijn om suiker aan hun wijnen toe te voegen in slechte jaargangen.

Suiker aan wijn toevoegen – chaptalisatie – is een gebruikelijk, zij het controversieel, proces in de wijnbereidingswereld en wordt traditioneel gebruikt om het potentiële alcoholniveau te verhogen in regio’s waar het klimaat betekent dat druiven worstelen om een ​​optimale rijpheid te bereiken.

Het is gebruikelijk in Champagne en in mindere mate Bourgondië, maar het is ook gebruikt door wijnmakers die in de Monbazillac appellatie – of het was tenminste tot vorige week.

Europa verbood over het algemeen chaptalization in 2008, maar Frankrijk had onderhandeld over een vrijstelling van het verbod op appellaties waarbij het weer zou kunnen voorkomen dat druiven volledig rijp worden. Vervolgens werd in 2014 die vrijstelling voor zoete wijnen opgeheven, wat aanleiding gaf tot een rechtsmiddel tegen de intrekking van de vrijstelling. Volgens de nieuwsdienst France 3 werd dat beroep op 29 februari afgewezen, waardoor wijnmakers overgeleverd werden aan de elementen.

Monbazillac zal vooral de impact voelen. Het verkoopt elk jaar alleen al in Europa 9 miljoen flessen en, terwijl telers meestal in staat zijn om hun druiven voldoende te laten rijpen om te resulteren in een wijn met het vereiste alcoholgehalte (ongeveer 13 procent ABV) en een suikerniveau van 70-80 gram per liter , de uitspraak betekent dat de wijnen in magere jaren minder zoet en minder krachtig zouden kunnen zijn.

De appellatieregels laten toe dat de wijnen minder zoet zijn, maar telers zeggen dat de zoetheid het verkoopargument is, en dit kan mogelijk de verkoop van de wijnen van de appellatie beïnvloeden, vooral met extreme weersomstandigheden die vaker voorkomen.

De Monbazillac AOC is gevestigd in een gebied in de wijdere regio van Bergerac, in het zuidwesten van Frankrijk. Niet zo beroemd – noch zo duur – als de aangrenzende appellatie van Sauternes, Monbazillac-wijnen behoren nog steeds tot de bekendste Franse zoete witte wijnen. Net als Sauternes worden ze gemaakt van botrytized Semillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle druiven.

Het zeeklimaat in Monbazillac is zeer geschikt voor de ontwikkeling van zoete wijnen. Oceanische invloeden worden langs de riviervallei binnengeleid en de samenvloeiing van de rivieren zorgt voor een hoge luchtvochtigheid, meestal in de vorm van mist of dauw. Deze luchtvochtigheid brandt in de warme middagen tijdens het groeiseizoen, waardoor de kans op de ontwikkeling van nobele rot wordt vergroot.

Of de wijnen nu nog steeds als Monbazillac in de schoot van de weergoden kunnen worden gereproduceerd.

.

[ad_2]

Source link