Monbazillac – Top 5 zoete wijnen uit de Dordogne

[ad_1]

Monbazillac wordt geproduceerd in de Dordogne in het zuidwesten van Frankrijk. Op zijn best kan het een match zijn voor de serieus dure en vaak te dure Sauternes van de Bordeaux-appellatie direct geografisch naast de deur.

Monbazillac is typisch weelderig en ontwikkelt naarmate het ouder wordt mooie afgeronde honingachtige smaken. Het wordt vaak geserveerd met lokaal gemaakte fois gras (letterlijk vertaald als vette lever) waarvoor de Dordogne beroemd is. Als je het niet leuk vindt of er bezwaar tegen hebt om fois gras te eten op ethische gronden, kan de wijn worden gecombineerd met een scala aan desserts en zelfs kaas, zoals blauwe zoute Roquefort; de zoetheid van de wijn compenseert en vormt een aanvulling op de zoutheid van de kaas.

Sinds ik enkele jaren geleden het Verenigd Koninkrijk heb verlaten, woonde ik in het zuidwesten van Frankrijk, in de buurt van Bordeaux, en heb ik met lokale wijnexperts vele lokale ritten naar de Dordogne gemaakt om van deze wijnen te genieten.

Chateau Monbazillac – De vader van de regio produceert een aantal uitstekende wijnen. Het kasteel zelf is fantastisch en zeker een bezoek waard, en rondleidingen zijn beschikbaar. Een weelderige wijn die echt smaak levert en een van de beste wijnen van de regio Monbazillac naar mijn mening.

Chateau Pech la Calevie – Dit is mijn favoriet aller tijden in termen van prijs-kwaliteitverhouding versus kwaliteit. Ik drink de 2005 momenteel, hoewel ik voorraden heb van 2006. Ik heb genoten van deze wijn in ons plaatselijke kasteel met Roquefort in de kaascursus, gevolgd door pannenkoeken-suzettes.

Chateau Les Sablines – Deze wijn is een koopje. Het is misschien niet zo complex als sommige van de andere vermelde wijnen, maar voor ongeveer EUR 5 (minder dan $ 7 per fles) voor een fles van 50 cl kun je echt niet fout gaan.

Chateau Septy – Een fantastische wijn met honingtonen van tropisch fruit. De 2006 die ik momenteel drink, is fantastisch, en het is niet dom duur. Hoewel ik de combinatie niet heb geprobeerd, denk ik dat het mooi zou zijn met taarten en desserts op basis van citrusvruchten.

Chateau le Thibaut – Dit mooie voorbeeld van zoete dessertwijn is goudkleurig en heeft aroma’s van perzik en peer. Het wordt het best geserveerd met niet te zoete desserts omdat het frisser is in de mond in vergelijking met sommige van de zwaardere wijnen van de regio.

[ad_2]

Source by Hugo King