Machtige Macho Gazpacho

[ad_1]

Als je hier bent om te lezen over de band “Gazpacho: mensen van de nacht”, dan ben je op de verkeerde plaats. Of, als je een zoekopdracht hebt gedaan (zoals ik heb gedaan) op Gazpacho en je je afvraagt ​​waarom Google een paar hoog gerangschikte hits terugbracht op een impopulaire Noorse band die zichzelf noemde naar een koude Spaanse soep, kan ik dat probleem ook niet verklaren. Als je echter hier bent om te leren over Gazpacho-soep en deze te maken, ben je hier aan het juiste adres!

Gazpacho is gemaakt uit noodzaak, een behoefte aan een verfrissend koude soep op een warme zomerdag. Gazpacho is ontstaan ​​in Andalusië, een zuidelijke regio van Spanje; het wordt veel geconsumeerd in Spanje, Portugal en Latijns-Amerika. Mijn drijfveer om deze soep te creëren / uitvinden, is het feit dat gazpacho-recepten enorm verschillen in ingrediënten, textuur en zelfs viscositeit; geografische regio’s, beschikbaarheid van ingrediënten en familietradities spelen ook een rol. Mijn meest voor de hand liggende toevoegingen van kikkererwten en Engelse komkommer nemen een gezondere (via kikkererwteneiwit) en een vereenvoudigde versie van deze dynamische soep aan.

Voor de beste smaak en gezondheidsvoordelen, moet u de hoogste kwaliteit en de meest verse ingrediënten voor deze soep gebruiken.

Moeilijkheidsgraad (schaal van 1-10): 3

Porties: 8

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 0 minuten

Totale tijd: 15 minuten

ingrediënten

6 rijpe tomaten, (optioneel – geschild en gehakt)

1 paarse ui, fijngehakt

1/2 (2 kopjes) gehakte Engelse komkommer

1 blik (15 gram) kikkererwten – puree

1 rode paprika – zonder zaadjes en gehakt

2 stengels bleekselderij – fijngehakt

3 eetlepels verse peterselie – gehakt

2 eetlepels vers bieslook – gehakt

2 teentjes knoflook – fijngehakt

1/4 kopje rode wijnazijn

1/4 kopje extra vergine olijfolie

3 eetlepels vers geperst citroensap

1 eetlepel suiker

1 verse jalapeño – zonder zaadjes en zaden (optioneel, voor meer hete smaak)

zout naar smaak

vers gekraakte zwarte peper naar smaak

8 druppels (of meer) Tabasco-saus – naar smaak

1 1/2 theelepels Worcestershire-saus

4 1/2 kopjes tomatensap

Voorbereiding

Combineer alle ingrediënten in een blender en mix tot de gewenste consistentie.

Koel en bewaar in een goed afgedekte, niet-reactieve, niet-metalen container gedurende 8-12 uur, zodat smaken kunnen mengen.

Geniet van je Gazpacho !!

[ad_2]

Source by Peter Alfieri