Je wilt dus wijnopleider worden

[ad_1]

Zoals blijkt uit de muzikanten, componisten, advocaten en voormalige financiers die tot de toonaangevende wijnopleiders ter wereld behoren, hoeft u niet een vooraf bepaald pad te volgen om een ​​levende wijn te verdienen. Voor velen komt de rol naar voren als een synthese van interesses, talenten en aangeleerde vaardigheden, terwijl anderen een opzettelijke koers uitstippelen met dat specifieke doel voor ogen.

Terwijl de definitie van de functie wijn opvoeder varieert aanzienlijk, de kwaliteiten van een effectieve opvoeder zijn universeel. Bij het onderzoeken van wijnopvoeders, die allemaal op verschillende manieren tot hun huidige rol kwamen, hebben hun denkwijzen en vaardigheden veel meer gemeen dan hun wegen naar succes.

Je pad navigeren

De meeste wijnopleiders hebben een gevarieerde achtergrond van wijngerelateerde professionele ervaringen, maar het slagen in de rol is grotendeels afhankelijk van uitstekende communicatieve vaardigheden. Hoewel dit niet essentieel is, is academische onderwijservaring wenselijk en kan het bijzonder nuttig zijn bij tijdbeheer.

Bij het nastreven van deze lonende carrière kunnen docenten ervoor kiezen geaccrediteerd te worden door een van de vele hoog aangeschreven onderwijsorganisaties, zoals de Wine & Spirits Education Trust (WSET)*, Meester Sommeliers (CMS), en de French Wine Scholar (FWS) onder andere, of om hun eigen eigen programma’s te ontwikkelen.

De voordelen van accreditatie zijn legio: middelen die gerespecteerde syllabus en cursusmateriaal bevatten, leerresultaten, administratieve ondersteuning en een gelijkgestemde wereldwijde gemeenschap samen met de marketingkracht van een gevestigd merk. Door jezelf af te stemmen op een organisatie als het CMS of WSET die cursussen aanbiedt via een netwerk van goedgekeurde programmaproviders (APP’s), zul je ook onder toezicht staan ​​door toezicht op naleving, administratieve vereisten en jaarlijkse kosten.

De achtergrond van Rhys Pender MW is een klassiek voorbeeld: “Ik heb het geluk gehad om in alle aspecten van de wijnhandel te werken, van wijngaard, wijnmakerij, detailhandel, groothandel en alles daartussenin.” Het is redelijk om te zeggen dat Pender via eten naar wijnonderwijs is gekomen. ‘Ik ving de wijnbug op in 1998 terwijl ik aan het trainen was op een culinaire school en ik wilde meer leren’, zei hij. ‘Ik heb alle WSET-cursussen gevolgd en ben daarna achter de cursus aangegaan Meester van de wijn. ‘ Pender beschrijft zijn verlangen om zijn wijnkennis te delen als een “logische vooruitgang”, die gevoed werd door zijn passie voor wijn en leidde tot de oprichting van zijn eigen wijnschool, Wine Plus +, een WSET-APP in Cawston, British Columbia, Canada.

Sybille Troubleyn, algemeen directeur van WineWise in Antwerpen, België, raakte geïnteresseerd in wijn terwijl ze leerde over gastvrijheid bij Hotelschool Spermalie Brugge. Na haar afstuderen begon ze aan een ambitieuze tour door de wijngebieden van de Nieuwe Wereld, wat resulteerde in een boek “World Class Wine Routes” dat ze in 1997 publiceerde. “Toen ik terugkeerde naar Antwerpen, begon ik met het organiseren van wijnlessen en introduceerde ik het WSET-curriculum in WineWise, die in 2003 een WSET-cursusaanbieder werd. ”

Iedereen met wie ik werk is net zo gepassioneerd door wijn en wil zijn kennis delen. Er is geen snobisme, alleen passie voor leren en delen.

Rhys Pender MW, oprichter WinePlus +, Canada

Fongyee Walker, de eerste wijnmeester van het vasteland van China, mede-oprichter en regisseur Dragon Phoenix Wine Consulting in Peking, China, ontdekte ze dat ze graag wijn doceerde terwijl ze studeerde voor haar doctoraat in Cambridge. “Het lesgeven aan nieuwe leden van het Cambridge Wine Tasting-team was leuker dan het onderwijzen van de fijne kneepjes van het vertalen van klassiek Chinees in het Engels”, zei ze. Walker is nu goed gepositioneerd in een markt waar de eetlust voor wijneducatie snel groeit.

Wat de baan inhoudt

De tijd die een docent in de klas doorbrengt, vertegenwoordigt slechts één facet van lesgeven. Effectief lesgeven vereist een adequate voorbereiding en planning, inclusief het schrijven of volgen van het curriculum, het ontwikkelen van sessieplannen, het onderzoeken van lezingen en het ontwerpen van klassikale oefeningen.

Normaal gesproken besteedt een wijndocent drie uur aan het voorbereiden van een uur lesgeven in de klas. James Gore, Principal bij WSET School Londen, zei “Mijn grootste angst in de klas is dat ik niet genoeg heb voorbereid, je weet dat je studenten je binnenkort zullen opsnuiven. Voorbereid zijn en vertrouwen hebben in je presentatie is essentieel ”.

Bovendien zult u hoogstwaarschijnlijk personeelsvergaderingen bijwonen en verantwoordelijk zijn voor een bepaald niveau van directe correspondentie met uw studenten. Als u bent goedgekeurd voor proctor-examens, coördineert u ook testmaterialen en wijnen voor blinde proeverijen.

Proctoring-examens kunnen een van uw verantwoordelijkheden zijn

Het onderwijzen van wijn is een fysieke taak die kan bestaan ​​uit het vervoeren van wijnkisten, het schoonmaken en beheren van glaswerk, het beheersen van audiovisuele apparatuur en het opzetten van proeverijen in de klas: “Wijnproeven vertegenwoordigt ongeveer de helft van de tijd in de sessies, maar het opzetten ervan is vaak een voorbereiding zonder papieren tijd.” Als je alleen cursussen geeft, moet je veel tijd uittrekken om dit goed te doen en de wijnen te herzien wanneer de nieuwe vintage binnenkomt ”, bevestigde Gore.

Voor Pender, Troubleyn en Walker bevatten hun functiebeschrijvingen lopende bedrijven die naast lesgeven zowel administratieve als managementverantwoordelijkheden met zich meebrengen. “Het managen van mensen is de grootste vaardigheid die nodig is voor mijn rol”, zei Troubleyn. “Ik beantwoord vragen, geef loopbaanbegeleiding en omdat WSET een wereldwijde kwalificatie is, werk ik samen met studenten uit heel Europa en over de hele wereld.”

Veel docenten, zoals degenen die lesgeven voor WineWise en WinePlus +, werken op freelance-basis, waarbij lesgeven een van de verschillende professionele activiteiten is die ze nastreven. Sommigen, waaronder Pender, schrijven ook over wijn: ‘Ik reis door mijn geschriften, waardoor je echt up-to-date kunt zien wat er in de verschillende wijnregio’s van de wereld gebeurt.’

Wat je nodig hebt om te slagen

Het verkrijgen van een rol als opvoeder voor een grote distributeur, importeur of detailhandelaar vereist doorgaans branche-ervaring, een zekere mate van anciënniteit en een of meer kwalificaties op hoog niveau. Dit kunnen de titels zijn van Master Sommelier, Master of Wine, DipWSET, French Wine Scholar of Certified Wine Educator.

Actuele informatie en het juiste expertiseniveau dat nodig is voor de cursussen die u wilt geven en voor uw publiek is een gegeven. U hoeft geen wijnmeester te zijn om wijnliefhebbers te instrueren over de juiste proeverijtechniek of om de kenmerken van druivensoorten aan te leren, maar als u goed thuis bent in uw curriculum, is het veel gemakkelijker om op een externe manier college te geven, studenten in dialoog te brengen en uw onderworpen aan het leven.

“Buiten het MKB [subject matter expertise], de essentiële eigenschappen voor onze trainers zijn universeel, ‘zei Troubleyn die deze opsomde:

  • Ze moeten goede luisteraars zijn en goede communicatoren.
  • Geef les op het juiste niveau zonder neerbuigend te zijn.
  • Wees inclusief, zodat niemand wordt buitengesloten en de les samen vordert.
  • Wees niet arrogant.

Nederigheid is het kenmerk dat door leraren het vaakst wordt genoemd als essentieel voor succes. “Iedereen met wie ik werk is net zo gepassioneerd door wijn en wil zijn kennis delen”, zegt Pender. “Er is geen snobisme, alleen passie voor leren en delen.”

“Altijd in je hoofd‘ is het in het belang van de student? ’En je zult niet ver mis gaan”, beaamde Gore. “Soms kan het ego in de weg staan, maar je moet bereid zijn om je aan te passen.


James Gore DipWSET, lezingen op London Wine Fair

Wijneducatie is immers volwasseneneducatie, die zijn eigen specifieke uitdagingen kent. Studenten die in de industrie werken, zijn bijzonder gemotiveerd wanneer ze wat ze leren kunnen gebruiken om directe problemen op te lossen. Dynamische docenten weten hoe en wanneer ze verschillende lesmethoden moeten toepassen en leren welke methoden het beste bij hen passen. Door een lesstijl te ontwikkelen die geschikt is voor volwassen leerlingen, een die hen leert hoe ze de inhoud moeten leren, wordt u een veel effectievere opvoeder.

Walker richt zich bijvoorbeeld op genieten van zowel leren als lesgeven. “Moedig studenten aan om te genieten van de diepte en de breedte van de studie en vertel ze dat ze absoluut alles moeten proeven wat ze in handen kunnen krijgen. Als je van lesgeven houdt, zal dat gevoel van vreugde, prestatie en plezier in wat je lesgeeft ook aan hen worden overgedragen. “

Professionele ontwikkeling

Zoals in elke academische leeromgeving, zijn professionele ontwikkeling en het streven naar permanente educatie essentieel voor alle wijndocenten. “Ik geloof dat het doel van het leven is om continu te leren en je eigen kennis te verbeteren”, zegt Walker, een gevoel dat door veel docenten wordt herhaald.

Gezien de steeds veranderende aard van de wijnindustrie, is het essentieel om uw productkennis vers te houden. “Het beoordelen van wijncompetities is een geweldige manier om een ​​breed scala aan blinde wijnen te proeven. Het helpt je smaakvaardigheden aan te scherpen en geeft je een echte perceptie van kwaliteit zonder enige vooringenomenheid, ”zei Pender. ‘Ik merk dat ik altijd iets haal uit elk branche-evenement dat ik bijwoon. Als je met een open geest naar deze dingen gaat, leer je altijd iets. “

Houd altijd in gedachten ‘is het in het belang van de student?’ En je zult niet ver fout gaan.

James Gore DipWSET, directeur van WSET School London

In België neemt Troubleyn een pauze van administratie en lesgeven bij WineWise om twee keer per jaar te reizen om te onderzoeken en proeven in het veld. Ze had bezoeken aan Oostenrijk en Champagne op haar kalender voor 2016. “We vragen onze trainers om deel te nemen aan brancheconferenties en studiereizen bij te wonen. We hebben een druk programma van handelsproeverijen hier in Antwerpen. Producentengroepen uit grote regio’s vragen ons om proeverijen te helpen organiseren en we moedigen onze trainers en studenten aan om Prowein in Düsseldorf bij te wonen. ”

De wijnindustrie biedt docenten regelmatig mogelijkheden voor permanente educatie door het bijwonen van handelsproeverijen, masterclasses, symposia en technische conferenties. Onderdompelingsstudiereizen worden aangeboden door organisaties zoals The French Wine Scholar, Court of Master Sommeliers en het Institute of Masters of Wine. Het plannen van de tijd om van deze kansen te profiteren, vereist een persoonlijke inzet voor zelfverbetering.

Het toekomstige klaslokaal

Van smartboards tot smartphonetoepassingen, een verscheidenheid aan digitale media vindt nu zijn weg naar de klas. “Lesgeven is meer dan kennisuitwisseling, het is een gedeelde ervaring via de gemeenschap”, zegt Troubleyn, die online sessies aanbiedt van trainers in verschillende regio’s, maar ziet dat virtuele lessen populairder zijn bij jongere studenten. “Skype maakt het voor studenten mogelijk om virtueel een les bij te wonen wanneer ze fysiek niet in de klas kunnen zijn. We hebben ook een chatfunctie aan onze website toegevoegd die meer vragen oproept. ”

Voor Gore is de klaservaring nog steeds zijn grootste verkoopargument, maar hij is het ermee eens dat het bijhouden van veranderingen in de manier waarop studenten willen studeren van cruciaal belang is: ‘Onze demografische studenten zijn veel breder dan vroeger, dus onze docenten moeten zich aanpassen en klaar zijn voor alles, inclusief het begrijpen van verschillende leerstijlen en culturen. ”

Voor Pender is het logisch dat er meer informatie in een online format wordt bezorgd, maar er zal altijd geproefd worden. “Proeven werkt het beste in een groepsomgeving, dus ik denk dat lesgeven in klaslokaal belangrijk zal blijven voor wijnonderwijs.”

Artikel voorbereid voor WSET door Deborah Parker Wong, DipWSET

* Alle WSET-programmaproviders moeten een door WSET genomineerde docent hebben die het Certified Educator Training Program van WSET moet hebben voltooid.

[ad_2]

Source link