Introductie van Sovna Puri DipWSET, over het geven van WSET’s eerste cursus voor vrouwen in India.

[ad_1]

Introductie van Sovna Puri DipWSET, over het geven van WSET’s eerste cursus voor vrouwen in India.

Al meer dan een eeuw is 8 maart gemarkeerd Internationale Vrouwendag (IWD). De dag is een gelegenheid om de prestaties van vrouwen te vieren, de zichtbaarheid van de gendervooroordelen die nog steeds over de hele wereld aanwezig zijn te vergroten en mensen aan te moedigen actie te ondernemen voor gelijkheid. Het thema voor IWD 2020 is #EachForEqual, gebaseerd op het concept van collectief individualisme – de kracht die onze persoonlijke attitudes en acties hebben om de wereld om ons heen vorm te geven.

Wanneer Sovna Puri DipWSET besloot een all-women te organiseren WSET Level 1 Award in wijnen in India afgelopen juli was ze zich niet bewust van de pittige hashtag van IWD. Maar achteraf gezien was haar idee om een ​​cursus exclusief voor vrouwen in de Indiase horeca te volgen zeker in lijn met het #EachForEqual-thema: samen kunnen vrouwen die zijn uitgerust met een WSET-opleiding het gezicht van de industrie veranderen.

Als WSET Certified Educator werkte Puri samen met hospitality-groep The Lalit Delhi om een ​​aantal van haar gastgerichte vrouwelijke werknemers op te leiden. Door middel van een aantal sessies leerde ze haar studenten de basisprincipes van verschillende wijnstijlen en regio’s door middel van zowel proeverijen als conversatiecolleges, zodat ze deze kennis terug naar hun werkplek konden brengen.

“Een WSET-kwalificatie maakt mensen uit de horeca veel zelfverzekerder in interactie met en het bedienen van gasten,” zegt ze.

“Het idee om een ​​WSET Level 1 Award te doen in Wines, geheel voor vrouwen, was om vrouwen te identificeren met een aanleg voor wijn en hen in staat te stellen deze interesse te ontwikkelen.”

Barrières voor succes

Op dit moment zijn de Indiase wijn- en horecasector “voornamelijk door mannen gedomineerde gebieden met slechts een paar vrouwen die erdoor schitteren”, legt Puri uit. Dit komt door de vele wegversperringen waarmee vrouwen worden geconfronteerd bij het smeden van een carrière in wijn en horeca in India.

Uitdagingen zijn seksistisch gedrag van zowel klanten als werknemers, relatief lage salarissen en negatieve percepties van de industrie – dezelfde problemen waarmee vrouwen in wijn en horeca overal ter wereld worden geconfronteerd, maar met specifieke culturele nuances die het complexer maken: “Alcohol wordt als taboe beschouwd onder gezinnen in veel delen van India, dus werken in een bedrijfstak of in een baan die nauw verbonden is met zelfs het serveren van alcohol is een grote nee-nee, vooral voor vrouwen. Werken in de horeca is ook synoniem met zeer lange uren en nachtdiensten die, voor conservatieve gezinnen, niet goed voorspelt. Voor sommige gezinnen kan het werken in dergelijke banen betekenen dat hun dochters nooit een geschikte echtgenoot kunnen vinden; dit is een belangrijke angst en een enorm afschrikmiddel, vooral in kleinere steden en dorpen. ”

Een WSET-kwalificatie maakt mensen uit de horeca veel zelfverzekerder in interactie met en het bedienen van gasten. Het idee om de WSET Level 1 Award in een volledig vrouwelijke cursus voor vrouwen te doen, was om vrouwen te identificeren met een aanleg voor wijn en hen in staat te stellen deze interesse te ontwikkelen.

Kennis is macht

Puri denkt dat wijneducatie een van de eerste stappen is om de cultuur in de Indiase gastvrijheid te veranderen – ze heeft de positieve impact van wijneducatie uit de eerste hand ervaren. Terwijl ze werkte als assistent-hoofdsommelier in Benares met Michelin-sterren in Londen, volgde ze de WSET Level 3 Wines & Spirits-cursus.

“Ik had echt het geluk om een ​​permanente formele opleiding in wijn te hebben, parallel aan het feitelijk werken met wijnen en ze dagelijks proeven,” zegt ze. “Het heeft me geholpen zowel theoretische kennis als praktische kennis op te doen. Ik proefde al meer dan twee jaar elke dag 50-80 wijnen van over de hele wereld! ”

Daarna verhuisde ze terug naar India, waar ze zeven jaar werkte voor Sula Vineyards – een producent en importeur van wijn en sterke drank. In die tijd begon ze zich het verschil te realiseren dat wijneducatie in de industrie kon maken.

“Nadat ik me bij Sula had aangesloten om proeverijen en trainingen voor ze te geven, heeft mijn WSET-kennis me echt geholpen om gecompliceerde wijnconcepten te vereenvoudigen en op een dieper niveau met mensen in contact te komen”, herinnert ze zich.

Erkennend dat ze haar wijnkennis en haar impact op de industrie wilde vergroten, besloot ze de volgende stap in haar wijncarrière te zetten en haar WSET-diploma na te streven. “De kennis die ik heb opgedaan tijdens het strenge WSET Level 4 Diploma was enorm – het helpt me enorm als ik proeverijen of cursussen geef. Mijn doel is om deze kennis met zoveel mogelijk mensen te delen. ”

Deelnemers poseren samen met hun leraar, Sovna Puri DipWSET, op WSET's eerste cursus voor vrouwen (niveau 1 Award in wijnen) in India.
Deelnemers en docenten voor de eerste cursus voor vrouwen (WSET Level 1 Award in Wines) in India.

Individueel onderwijs, collectieve verandering

De all-vrouwencursus van afgelopen zomer bewijst dat Puri slaagt in haar persoonlijke doel om anderen te inspireren om hun eigen passie voor wijn te ontwikkelen en het aantal vrouwen in de industrie te vergroten. Naina Dasan, manager van het Kitty Su restaurant van The Lalit Delhi, was een van de studenten van Puri. “Het wekte mijn interesse in wijnen,” zegt Dasan.

Ze behaalde de WSET Level 1 Award in Wines met hoge cijfers en was een van de twee vrouwen die de hospitality-groep vervolgens nomineerde om door te gaan naar de Level 2 Award in Wines-cursus.

Voor Dasan benadrukten de volledig vrouwelijke sessies dat er momenteel onvoldoende kansen zijn voor vrouwen in haar vak om samen te komen en te leren: “[The courses] deed me beseffen dat dit een overdreven door mannen gedomineerde industrie is. De industrie heeft meer vrouwen nodig en ik denk dat The Lalit, WSET en trainers zoals Sovna uitstekend werk leveren om er meer vrouwen naartoe te brengen. ”

Terwijl Puri WSET-cursussen blijft aanbieden aan zowel gastvrijheidspersoneel, de bredere handel en consumentenliefhebbers in India, hoopt ze meer studenten zoals Dasan te vinden en te bewijzen dat wijn een vak is dat voor iedereen toegankelijk is.

“Veranderende denkrichtingen zullen zeker een positieve invloed hebben op vrouwen in deze branche”, zegt ze. “En lesgeven, training en proeverijen zullen een grote rol spelen.”

Als je klaar bent om aan je wijneducatie-reis te beginnen, kun je meer lezen over ons volledige assortiment van kwalificaties hierof zoek een cursusaanbieder bij u in de buurt.

Voorbereid op WSET door Kate Malczewski

[ad_2]

Source link