Hoeveel sommelier-niveaus zijn er?

[ad_1]

We behandelen de veelgestelde vragen over wat een sommelier is en welke certificeringen en sommelierniveaus beschikbaar zijn voor diegenen die hun wijnkennis willen ontwikkelen.

Als je geïnteresseerd bent in het leren over wijn en het ontwikkelen van expertise op dit gebied, dan ben je misschien nieuwsgierig naar meer informatie over studeren om sommelier te worden.

Voordat we op dit pad gaan, is het eerst belangrijk om de vraag te beantwoorden: wat is een sommelier? Een sommelier is een wijnkelner of steward; een opgeleide en deskundige professional die wijnen serveert, meestal in een restaurantomgeving.

Als deze definitie bij uw doelen past – lees dan verder! Als u echter op zoek bent naar wijnkennis zonder de nadruk op service, hoeft u zich geen zorgen te maken, we hebben u ook gedekt.

Weet u niet zeker of u sommelier bent? Lees onze gedetailleerde gids op Hoe een sommelier te worden

Opleiding tot sommelier en de sommelierniveaus

Er is geen ‘één manier’ om de vaardigheden te verwerven die nodig zijn om een ​​competente en succesvolle sommelier te zijn. Hoewel veel sommeliers geen formele opleiding hebben genoten, maken steeds meer mensen gebruik van geaccrediteerde kwalificaties als onderdeel van hun ontwikkeling. De twee belangrijkste leveranciers van certificeringen voor sommeliers zijn de Hof van Meester Sommeliers en de Wine & Spirit Education Trust, waarbij sommeliers vaak ervoor kiezen om beide studietrajecten te volgen.

Het Hof van Meester Sommeliers (CMS) is de belangrijkste educatieve organisatie voor wijnserviceprofessionals, opgericht in 1977 om kwaliteitsnormen voor drankenservice in hotels en restaurants aan te moedigen. Hun programma’s leggen de nadruk op technische servicevaardigheden, belangrijke producenten en vintage ratings naast product- en smaakkennis.

Voor CMS-programma’s studeren studenten meestal zelfstudie met enige persoonlijke instructie voor geselecteerde niveaus voorafgaand aan het examen.

De sommelierniveaus

Sommelierniveaus verwijzen naar de vier sommeliercertificeringen die kunnen worden behaald bij de Court of Master Sommeliers. De vier certificeringen moet achtereenvolgens worden voltooid.

Niveaunummers maken geen deel uit van de certificatienamen, maar geven eerder de volgorde aan waarin ze zijn voltooid. We splitsen ze voor u op:

  • Inleidend sommeliercertificaat (CMS I)

    Een driedaagse cursus met een examen met meerkeuzevragen en een praktische wijnservicetest.

  • Gecertificeerd sommelieronderzoek (CMS II)

    Een driedelig examen bestaande uit een theorie-paper, blind proeven en praktische wijnservicetest. Kandidaten die het inleidende sommeliercertificaat hebben behaald, hebben meestal nog een periode van zelfstudie nodig voordat ze klaar zijn voor deze beoordeling.

  • Advanced Sommelier Certificate (CMS III)

    Een 5-daags programma met de laatste twee en een halve dag gewijd aan examens. Het examen bestaat uit een theorie-paper, blind proeven en praktische wijnservicetest.

  • Master Sommelier Diploma (CMS IV)

    Het ‘eindexamen’ bestaat uit drie delen: theorie, praktische proeverij en praktische service. Het succesvol afronden van alle drie de onderdelen kan ongeveer drie jaar studie vergen. Vanaf begin 2019 hebben slechts 249 mensen de titel Master Sommelier behaald.

Houd er rekening mee dat er enkele variaties zijn op levering in Noord- en Zuid-Amerika, voor details bezoek www.mastersommeliers.org

Geen interesse in wijnservice?

Voor veel mensen strekt de wens om over wijnen te leren niet uit tot het willen beheersen van servicetechnieken. Ze zoeken eerder de kennis en het vertrouwen om te communiceren met de mensen van wie ze hun wijnen kopen, of het nu een sommelier, wijnhandelaar, producent of distributeur is.

Als dit klinkt zoals jij, dan een WSET-kwalificatie zou het antwoord kunnen zijn.

The Wine & Spirit Education Trust (WSET) is de grootste en meest erkende organisatie die formeel onderwijs geeft in wijnen (sake en sterke drank) voor professionals en liefhebbers. WSET-programma’s richten zich op het ontwikkelen van systematische proeverijvaardigheden en productkennis van de belangrijkste wijnen en wijnproducerende regio’s van de wereld. De vaardigheden die via WSET-programma’s zijn geleerd, kunnen worden toegepast om alle wijnen te begrijpen en te evalueren, ongeacht de regio. Om deze reden kiezen veel sommeliers ervoor om te studeren voor WSET-kwalificaties om hun productkennis op te doen en kiezen ze ervoor om hun servicevaardigheden on the job te ontwikkelen.

Net als het CMS biedt WSET ook 4 niveaus van progressief onderzoek. Hoewel WSET-niveaus zijn ontworpen en aanbevolen om achtereenvolgens te worden bestudeerd, kunnen studenten zich inschrijven voor niveaus 1-3 zonder een eerdere WSET-studie te hebben voltooid, maar het wordt echter aanbevolen dat ze over gelijkwaardige kennis beschikken. Uniek is dat WSET-programma’s zijn geaccrediteerd door de Britse regering.

Voor alle WSET-programma’s voltooien studenten een cursus, online of in de klas, voordat ze een examen afleggen.

Nog niet klaar voor een wijncursus?

Als je wijnkennis wilt opdoen maar je wilt (nog) geen wijncursus volgen, kun je profiteren van ons uitgebreide aanbod aan gratis educatieve inhoud in onze Kenniscentrum.

Van wijn uitspraak tools naar jargon busting gidsen, is er een schat aan informatie om u te helpen meer te leren over wijnen en meer zelfvertrouwen te krijgen.

Wat uw pad ook is, er is geen gebrek aan opties om uw wijnkennis op te bouwen. Gelukkig leren.

[ad_2]

Source link