Hoe wijn te maken – Smaak toevoegen aan uw zelfgemaakte wijn

[ad_1]

Of je nu al je eigen wijn maakt of er gewoon over nadenkt om in de snelgroeiende hobby te springen, een ding waarmee je wilt experimenteren is het toevoegen of veranderen van de smaak van je wijn.

Soms produceert alleen het gisten van het fruit of druivensap geen smaak die “vol” lijkt. Er lijkt iets te ontbreken.

Wat kan je doen? Hoe kun je de smaak afronden?

Hier zijn 3 verschillende dingen die je kunt doen om de smaak van je zelfgemaakte wijnen te verbeteren.

Oaking

Je kunt je wijn heel gemakkelijk een Aok-smaak geven. Er zijn twee manieren om dit te doen. Je kunt eiken chips toevoegen voor de gisting of na de gisting. Er zijn zelfs 3 verschillende smaken eiken chips.

Eiken chipfabrikanten proberen de verkoling te dupliceren in de grote vaten die worden gebruikt om wijn in te rijpen. Er zijn lichte toast, middelgrote toast en zware toastchips. Het toastdeel betekent simpelweg hoeveel verkolen door een vlam er op de chips zit.

Je voegt deze chips gewoon toe aan je most of je wijn en laat ze weken.

Een andere bakmethode waaraan veel thuiswijnmakers de voorkeur geven, is om wat wodka op smaak te brengen met eikenchips en vervolgens wat van de eikenwodka in de wijn te gieten om een ​​eikenachtige smaak toe te voegen.

Suiker

Sommige mensen geven de voorkeur aan hun wijnen iets minder dan droog. Sommigen houden van hun wijn ronduit zoet.

Het geheim van het zoeten van wijnen is dit: je moet ervoor zorgen dat de wijn gestabiliseerd is voordat je suiker of suikerwater toevoegt. U kunt uw wijn stabiliseren met kaliumsorbaat, een veelgebruikt conserveermiddel. Dit vindt plaats nadat alle gisting is voltooid en de wijn grotendeels is geklaard.

Hoeveel voeg je toe? Gewoon zoeten naar smaak. Voeg een beetje suikerwater toe en proef. Dat is alles wat er is.

Glycerine

Als uw wijn een beetje dun lijkt, kunt u deze verdikken door glycerine toe te voegen. Glycerine geeft je wijn “benen” en een iets beter mondgevoel. Poten hebben niet zo veel te maken met de smaak als het vermogen van de wijn om zich aan de zijkanten van een wijnglas te hechten.

Glycerine geeft uw wijn een meer afgerond en gladder gevoel in uw mond wanneer u de wijn drinkt.

Probeer deze 3 wijnbereidingstips voor uw volgende partij wijn. Je zou jezelf kunnen verrassen!

[ad_2]

Source by Mike Carraway