Hoe wijn proeven in een restaurant?

[ad_1]

Wijn is altijd een bevredigende en plezierige aanvulling geweest op een heerlijke maaltijd in een restaurant. Wijnproeven in een restaurant is een zeer rijke en lonende ervaring. Nadat u uw wijnselectie hebt gemaakt, zijn er een aantal stappen die betrokken zijn bij het correct proeven van de wijn, waardoor de wijnproeverij nog aangenamer wordt.

1. Ruik aan de kurk: als u het aroma van de kurk detecteert, weet u hoe goed de wijn is verzorgd. Nadat de kurk uit de fles is verwijderd, onderzoekt u deze om er zeker van te zijn dat deze niet droog, gebarsten of er schimmel uit groeit. Als de kurk aan beide uiteinden droog is, betekent dit dat oxygenatie heeft plaatsgevonden die de smaak beïnvloedt. Als alles er goed uitziet, ruikt het ene uiteinde met wijn en het andere uiteinde droog het uiteinde van de kurk die wijn bevat. Het mag geen ongewoon aroma hebben, zoals een muffe of scherpe geur.

2. Ruik de wijn: giet een kleine hoeveelheid wijn in een glas. (Niet meer dan een paar gram in een glas) Houd uw glas vast en draai het voorzichtig rond. Hierdoor komt het aroma van de wijn vrij. Breng het glas naar uw neus en adem in. Neem een ​​paar seconden om een ​​idee van het aroma te krijgen. Het detecteren van verschillende smaken vertelt je dat de wijn goed is. Als u muffe geuren of een azijnachtige geur detecteert, is de wijn waarschijnlijk slecht geworden. Wanneer u de wijn ruikt, noteer dan alle afzonderlijke aroma’s. Witte wijnen kunnen bijvoorbeeld aroma’s hebben zoals bloemen, grapefruit, perziken, appels en andere citrusvruchten. Rode wijnen kunnen ruiken naar pruimen, frambozen, kersen … enz.

3. De wijn proeven: neem een ​​klein slokje van de wijn. Adem in terwijl je van de wijn nipt, zodat je het volledige aroma krijgt. Slik de wijn niet meteen in. Beweeg het een beetje in je mond om alle smaken te krijgen. Merk op hoe lang de smaak in je mond blijft na het slikken. Merk ook op hoe het voelt en smaakt in je mond. Is het zuur, fruitig of heeft het een sterke alcoholsmaak? Of mengen de smaken goed samen en laten ze een mooie smaak in de mond die niet te zwak of te sterk is? Let op als je mond voelt alsof het uitdroogt of als het verfrist aanvoelt. Ook is de textuur van de wijn glad en zijdeachtig of is het hard en bruisend.

Wanneer u wijn bij uw maaltijd bestelt, selecteert u altijd wijn op basis van u en de persoonlijke smaak van uw gasten. Bij het kiezen van een wijn bij een bepaalde maaltijd volgen de meeste mensen de algemene regel: “witte wijn met lichter voedsel en rode wijn met zwaarder voedsel.” Het is belangrijk om een ​​wijn te kiezen waarvan u zult genieten, ongeacht wat u eet. Als u niet zeker weet wat u moet selecteren, kan uw server enkele nuttige tips geven. Het leren ruiken en proeven van wijn, inclusief de kenmerken van een goede wijn, helpt je bij het maken van de juiste wijnselectie. Wijn is een prachtige en bevredigende aanvulling op elke maaltijd. Als je weet hoe je de wijn goed kunt proeven, wordt de eetervaring nog aangenamer.

[ad_2]

Source by Adriana N.