Het Lugana Doc Consortium en zijn wijnen

[ad_1]

Lugana is de naam van een magisch land gelegen in het oude vierzijdige verdedigingssysteem van de regio Gardameer, begrensd door Sirmione en Pozzolengo in het noorden en zuiden, Desenzano en Peschiera del Garda in het oosten en westen (met Lonato del Garda als de firth-stad). De wijnstreek Lugana omvat twee provincies (Brescia en Verona) en twee regio’s (Lombardije en Veneto) in de morainische vlakte ten zuiden van het Gardameer. De witte, verfijnde oever van het meer, bekend als Lugana, heeft een illustere afstamming: hoewel de oorsprong ervan in 1700 & # 39; werd gecertificeerd, is het wijnbouwerfgoed van het gebied terug te voeren op het Romeinse rijk. De unieke eigenschappen zijn afkomstig van het gunstige microklimaat van het meer, de lokale kleigrond en een bepaalde variëteit aan druiven genaamd “turbiana”, waardoor het vol, oud is en het een bloemen- en citrusboeket geeft. Vandaag is Lugana een van de best verkochte Italiaanse wijnen op de markt.

De Trebbiano-druiven
Hoewel de productienormen voorzien in de aanwezigheid van complementaire variëteiten van niet-aromatische witte druiven in een verhouding van 10%, maken wijnmakers in het gebied tegenwoordig alleen Lugana en uitsluitend met Trebbiano-druiven.

Deze puristische benadering is mogelijk dankzij een wijnstok die bleek te ontlenen aan deze terroirbronnen die ongelooflijk zijn voor elke variëteit van Trebbiano. De huidige productienormen omvatten vijf verschillende soorten Lugana-wijn: de basisversie, Superior, Reserve, Vendemmia Tardiva (late oogst) en Spumante.

Verschillende soorten Lugana-wijnen
De basis Lugana is de drijvende kracht achter de hele appellatie, de hoeksteen, de kwaliteitscontrolemeter voor het appellatiegebied: het productiebereik beslaat bijna 90% van de Doc. Het is licht strogeel met groene reflexen; het aroma is een delicate, subtiele mix van bloemen- en amandeltonen; de smaak is harmonieus, rijk, gedefinieerd, strak en weelderig.

De Lugana Superiore werd officieel geïntroduceerd in 1998, en om dit label te dragen, moet de wijn minstens een jaar rijpen of rijpen nadat de druiven zijn geoogst. Het profiel is meer bont en complex: de kleur heeft meer gouden reflexen, met meer gearticuleerde aroma’s, hints van wilde kruiden, chlorofyl, rijpe appel, citrus (voornamelijk mandarijn), gemengd met tonen van hazelnootnoten of specerijen van het hout dat wordt gebruikt in het verouderingsproces (tegenwoordig steeds minder nieuw en groen, met een grotere capaciteit); zijn mondgevoel heeft een grotere structuur, ondersteund door levendige maar soepele zuurgraad gekruist met een vleugje mineralen die de wijn een zeer subtiele en intrigerende “zoutheid” verlenen.

De Lugana Riserva, geïntroduceerd met de laatste herziening van de productienormen in 2011, is de natuurlijke evolutie van de Superior: hij moet minstens 24 maanden verouderen of rijpen, waarvan 6 in een fles, helderdere kleuren, meer ontwikkeld en complex aroma’s met rokerige tonen en balsamico reflexen, warmere minerale tonen in de mond maar verder net zo omhullend, weelderig en persistent.

Voor het eerst geïntroduceerd door de normen in 1975, vertegenwoordigt de Spumante-versie in plaats daarvan een geconsolideerde traditie. Tegenwoordig wordt Lugana Spumante geproduceerd met behulp van zowel de Charmat- of Martinotti-methode – autoclaafverwijzing – en de klassieke methode – flesverwijzing. In het eerste geval is het organoleptische profiel eenvoudiger en helder, met primaire tonen van citrus en een romiger, weelderiger perlage, terwijl in het tweede meer verfijnd en complex is, met een eleganter en dynamischer boeket en een meer sierlijke, knetterende perlage .

[ad_2]

Source by Elena Vairani