Hebben leidinggevenden wijneducatie nodig?

[ad_1]

Over het algemeen zijn er veel basis “essentials” die leidinggevenden moeten verfijnen om in een professionele context te kunnen opereren. Een leidinggevende moet begrijpen hoe hij zich formeel (of op zijn minst passend bij zijn beroep) moet kleden, hoe hij de juiste handen moet schudden, hoe te dineren met de juiste etiquette en hoe comfortabel te communiceren in bepaalde sociale contexten. Dit inzicht wordt niet verworven als een investering in mode, eten of socialiseren. Dit zijn de elementen van professionele etiquette die een leidinggevende meestal moet beheersen om vooruit en omhoog te gaan in het bedrijfsleven. Deze behoefte aan verfijning en professionele etiquette is vooral acuut voor klantgerichte en verkoopfuncties, maar het is van fundamenteel belang voor een breed scala aan professionele rollen. Een bepaald niveau van vloeiend wijngebruik is een reeks vaardigheden die moet worden toegevoegd aan deze lijst met essentiële punten als het gaat om verfijning van leidinggevenden.

Ik zou beweren dat deze informatie, een fundamenteel begrip van wijn, een klasse is die bedrijven (in tegenstelling tot culinaire) scholen moeten onderwijzen. Het is informatie die zeer redelijkerwijs via uw bedrijf als uitvoerend onderwijs had kunnen worden aangeboden, hoewel ik er zeker van ben dat dit niet in het curriculum staat.

Tijdens je professionele carrière kom je steevast in aanraking met wijn. Dit geldt zelfs als u niet om wijn geeft. Dit geldt zelfs als je helemaal niet drinkt. U zult klantdiners, bedrijfsfuncties, cocktailparty’s en andere evenementen bijwonen waar wijn aanwezig is. Met een zekere mate van wijnkennis krijgt u kansen om verbinding te maken, een verstandhouding op te bouwen en gemeenschappelijk begrip te delen. Je wordt zelfverzekerd in het bestellen van wijn en het combineren van wijn met eten, en je kunt comfortabel “deelnemen aan het gesprek” over dit onderwerp. Zonder deze kennis sta je open voor etiquettefouten en verlies je kansen om te verbinden. Voor veel individuen (en landen) is wijn verweven met cultuur en begrip kan deze verbinding u onmiddellijk tot gesprekken brengen die u na aan het hart liggen. Ik heb dit vele malen meegemaakt en het kan een krachtig hulpmiddel zijn om verbinding te maken en een goede verstandhouding op te bouwen.

Laat me je een verhaal vertellen om dit onder de aandacht te brengen.

Een zeer belangrijke klant komt vanavond naar de stad en je bent van plan hem mee uit eten te nemen. Je hebt de dag doorgebracht met het doornemen van je voorbereidingen en je investeert tijd om ervoor te zorgen dat de kansen op een succesvolle avond in jouw voordeel worden gestapeld. Je pak is elegant, je schoenen schitteren en je manchetknopen zijn geselecteerd. Je begrijpt deze basisetiquette heel goed.

U wacht buiten het restaurant en uw klant stopt en stapt uit zijn auto. Hij loopt naar je toe om je te begroeten en je geeft een stevige handdruk en praat terloops over koetjes en kalfjes als je het restaurant binnenkomt. Je begrijpt de etiquette van dergelijke sociale uitwisselingen.

Je gaat aan tafel zitten en je klant vertelt je dat hij in de stemming is voor Bordeaux. Weet jij wat dat betekend?

De ober overhandigt u de wijnkaart omdat u de gastheer bent, maar u merkt dat ze geen Bordeaux-wijnen serveren. Weet jij hoe je dat moet vervangen?

Je cliënt geeft dan aan dat hij van gedachten is veranderd omdat hij heeft besloten om de vis te krijgen. Waarom is het relevant dat de vis van gedachten verandert over het drinken van Bordeaux?

Je klant geeft vervolgens aan dat hij is opgegroeid in Nieuw-Zeeland en graag wil dat je een wijn uit Nieuw-Zeeland kiest. Als u de wijnkaart bekijkt, bent u bekend met de iconische flessen uit deze regio?

In deze situatie is een natuurlijke reactie om simpelweg aan te geven dat u niet op de hoogte bent van wijn en u de server (of sommelier) kunt vragen om iets geschikts te selecteren. Maar zou dit anders zijn gegaan als u een beetje essentiële informatie had geweten? Ja.

Dit zijn gemiste kansen om aan te tonen dat u een gemeenschappelijke taal spreekt. Dit zijn gemiste kansen om een ​​verstandhouding op te bouwen door gemeenschappelijk begrip van een aspect van cultuur dat dicht bij het hart van uw klant ligt. Dit zijn helaas ook mogelijkheden voor u om bepaalde etiquette-hiaten bloot te leggen. En de avond is net begonnen.

Ik stel niet voor dat leidinggevenden sommeliers of gecertificeerde wijnspecialisten moeten worden. Ik beweer wel dat leidinggevenden de essentie van wijn moeten begrijpen.

Wat zijn de essenties?

Voor een leidinggevende betekent de “essentie” van wijn inzicht in:

• De druiven die in bepaalde belangrijke wijngebieden worden gebruikt

• De aroma’s en smaken die typisch zijn voor deze regio’s en druiven

• Een comfortniveau bij het combineren van wijn en eten

• Erkenning van bepaalde iconische wijnen die veel van uw klanten en collega’s zullen herkennen

Dat is het.

In deze taal begrijpen en kunnen converseren, zal je goed van dienst zijn gedurende je professionele leven. Wees niet geïntimideerd en bega niet de fout om aan te nemen dat dit niet op u van toepassing is. Voor de meeste professionals is het belangrijk. Ik kan je ook verzekeren dat het verkrijgen van deze vloeiendheid leuk en lonend is onderweg!

http://www.executivewineeducation.com

[ad_2]

Source by R Sean Cochran