Gewuerztraminer Grape Variety – Hate Or Love It

[ad_1]

Ongeveer 135 druivenrassen zijn momenteel toegestaan ​​voor de teelt in Duitsland. De Duitse wijnwet bepaalt welke soort druiven mag worden gebruikt voor de productie van wijn. Onder de druivenrassen bevinden zich slechts 35 rode wijndruiven, maar de verhouding van geplante rode druiven op Duitse wijngaarden neemt gestaag toe. In 2011 bestond ongeveer 64% van de gehele wijnvoorraad uit witte druivensoorten, vergeleken met 71% tien jaar geleden.

Vooral populaire witte wijndruivenrassen zijn de bekende Riesling, die is geplant op 22% (22.636 ha in 2011) van alle Duitse wijngaarden, gevolgd door de Mueller-Thurgau (Rivaner) met een marktaandeel van 13,1% en de Silvaner-druif (5,08) %). De druivensoort Gewuerztraminer is te vinden op minder dan 1% van de Duitse wijngaarden, hoewel het uitstekende wijnen kan produceren.

Traditionele druivenvariëteit die gedachten verdeelt

Gewuerztraminer is afkomstig uit de Duitstalige provincie Zuid-Tirol in Noord-Italië in de stad Tramin, wat de naamgeving verklaart. Het is een oude variëteit die vaak wordt gewaardeerd om zijn hoge kwaliteit. De druivenvariëteit wordt ook Traminer-moskee, Gertie, uitsluitend Gewuerz of Gewurztraminer zonder de Umlaut in Frankrijk genoemd.

De witte druif werd in 2011 op 0,8% van de Duitse wijngaarden geplant en is het populairst in Baden en Pfalz (Palts), waar het bekend staat als Clevner. De variëteit gaat vaak samen met de Synonym Roter (Red) Traminer in Duitsland, maar ondanks zijn roze tot rode huidskleur is het een witte wijndruif. De term “Gewuerz” kan in het Engels worden vertaald als specerij of specerij, die de kruidige en zeer onderscheidende smaak van de Gewuerztraminer beschrijft. Dit geldt met name voor de druiven uit de Elzas, waarbij Gewuerztraminer uit Pfalz of Palts minder onderscheidend en sober is.

Onderscheidend met een aroma van rozen

De druiven hebben een hoge hoeveelheid natuurlijke suiker en zijn meestal off-dry met een aromatische, uitgesproken smaak. Het boeket kan worden vergeleken met het aroma van het Lychee-fruit. Droger Gewuerztraminer kan het aroma van rozen of passievruchten hebben. De kruidige en onderscheidende smaak maakt de Gewuerztraminer zeer geschikt voor het combineren met pittige Aziatische gerechten. De wijn past ook goed bij Wild, gerookte Zalm en Hirtenkaese.

Gewuerztraminer groeit het beste in koelere klimaten en is bijna vorstbestendig. Aan de andere kant hebben de druiven behoefte aan warme plaatsen en grond met een goede drainage. Het rijpen begint meestal eind september en de opbrengst kan sterk variëren, afhankelijk van de weersomstandigheden. Het doel voor het cultiveren van dit druivenras is niet de winstgevendheid, maar de unieke eigenschappen.

[ad_2]

Source by Sebastian Kuehn