Eten en drinken in Mozambique

[ad_1]

Mozambicaanse keuken valt in een unieke niche in termen van waar de keuken vandaan komt en waar het naartoe gaat. De keuken van Mozambique combineert de beste Portugese flair, Indiase smaak en een vleugje Afrikaanse vindingrijkheid en is een ware traktatie voor iedereen. Dranken in Mozambique zijn wat je normaal over de hele wereld zou vinden, met 1 of 2 uitzonderingen.

Houd er rekening mee dat Mozambikanen graag peper toevoegen aan veel van hun gerechten, dus wees voorbereid op het eten dat heet is. U zult ook merken dat er veel informele kraampjes zijn waar u goed kunt eten, maar elk moet op zijn verdiensten worden genomen vanwege het grote aantal infectieziekten in het land.

Lokaal voedsel

Het lokale eten is sterk gebaseerd op zetmeel zoals rijst en aardappel, evenals vlees en zeevruchten. Vegetarische gerechten zijn niet gebruikelijk, maar kunnen met een beetje moeite worden gevonden, hoewel de meeste mensen niet zullen begrijpen waarom je niet wilt eten. Sommige van de lokale gerechten zijn onder meer:

  • Vlees: Rundvlees wordt Bifel genoemd (wat biefstuk betekent), terwijl kip Frango wordt genoemd. Beide soorten vlees worden meestal geserveerd met een verscheidenheid aan bijgerechten zoals cashewnoten, kokosnoot, bonen en verschillende kruiden. Je zult ook Prego steak sandwiches tegenkomen, een hamburger gemaakt met een biefstuk bedekt met chilisaus. Paprika’s worden vrij algemeen gebruikt, dus houd hier rekening mee als je iemand bent die niet van warm eten houdt.

  • Fruta: Dit is een van de brede selectie vers fruit.

  • Matata: Traditionele Mozambicaanse stoofpot van zeevruchten die is gemaakt met pinda’s.

  • Posho: Maïspap die in de armere regio’s als basisvoedsel wordt beschouwd.

  • Batata Fritas: frietjes die door de lokale bevolking chips worden genoemd.

  • Peixe grelhade: vertaald als vangst van de dag, dit is een zeer populair visgerecht vanwege de steeds veranderende variëteit en frisheid.

Er zijn veel andere gerechten met regionale variaties die zorgen voor een zeer interessante eetervaring. Traditioneel is de hoofdmaaltijd in Mozambique de lunch (almoco) en bijgevolg is de ontbijtmaaltijd (pequeno almoco) meestal vrij klein. Voor de meer welgestelde families die over de financiële middelen beschikken, wordt diner (jantar) gezien als de hoofdmaaltijd en als een gelegenheid om gasten te entertainen.

Drankjes

Zowel thee (cha is een lokaal gemaakte thee) als koffie zijn behoorlijk populair in Mozambique en zijn bijna overal te vinden. In termen van alcoholische dranken zijn deze ook vrij wijd verspreid en vaak zult u genieten van een glas Portugese wijn bij een maaltijd. Een andere vaste favoriet is een op maïs gebaseerd bier dat traditioneel wordt genoten uit een gemeenschappelijke pot bij sociale gelegenheden. Een waarschuwing is nodig over een lokaal brouwsel genaamd Nipa, waarvan bekend is dat het gevaarlijk is en niet vaak wordt gevonden vanwege het ongelooflijk hoge alcoholgehalte. Er is ook een brede selectie bieren bij de hand uit zowel Zuid-Afrika als Namibië, evenals enkele commercieel gebrouwen lokale bieren.

[ad_2]

Source by James E Harrison