Eenvoudige tips voor classificatie en categorisatie van wijn

[ad_1]

Het is een belangrijk onderdeel van het maken en drinken van wijn om de classificatie en indeling van wijn te kennen. Maar voordat u uw reis kunt voortzetten, moet u de basis kennen van wat wijn precies is. In zijn eenvoudigste definitie is wijn een alcoholische drank gefermenteerd uit druiven.

Wijnmakers halen de druiven uit de wijnstokken en pletten ze en voegen de benodigde gist toe. De gist consumeert dan als hongerige kleine buggers de suiker van de druiven. Deze consumptie zorgt ervoor dat de druiven in wijn veranderen.

Druivensoorten

Verschillende wijnen worden gemaakt van verschillende druivensoorten, hoewel het Vitis Vinifera is, ook bekend bij de gemeenschappelijke wijnstok die de dominante variëteit is die wordt gebruikt bij het maken van wijnen. Het is inheems in Europa en Oost- en Centraal-Azië, maar het is over de hele wereld geplant. Er zijn duizenden variëteiten van deze soort, de meest bekende zijn, Merlot, Chenin Blanc, Riesling en Zinfandel.

Hybride Druiven

Wanneer je twee verschillende soorten druiven neemt en ze combineert, maak je een hybride wijn. Hopelijk heeft deze wijn de beste eigenschappen van beide moederdruiven. Hybriden werden ontwikkeld door de stevige Amerikaanse druif die bestand is tegen de kou te kruisen met de meer fragiele Europese vinifera; hun doel was om een ​​druif te maken met versterkte ziekteresistentie, sterkere gewassen en vooral tolerantie voor de koude winters.

Classificatie en categorisatie van wijn

Er is veel overpeinzingen geweest over het classificeren van wijn en het categoriseren van wijn, ik heb in feite beide termen door elkaar gebruikt, hier zullen we beide kort bespreken.

Wijncategorie wordt gedaan door:

Wijnoogst

Het jaartal van een wijn verwijst naar het jaar waarin de druiven werden geoogst en niet het jaar waarin de wijn werd gebotteld.

Niet vintage

Deze wijnen worden geproduceerd van druiven met verschillende jaargangen.

Smaak

Wijnen worden ook op smaak geclassificeerd. Wijnen kunnen bijvoorbeeld worden geclassificeerd als droog (wat betekent niet zoet), fruitig of zoet. Of wijnen kunnen worden geclassificeerd volgens specifieke smaken.

Stijl

Type

De meeste landen die niet van Europa zijn, classificeren hun wijnen naar het type druif dat wordt gebruikt. Wijnen ingedeeld naar de verschillende druivensoorten omvatten de Merlot en de Pinot Noir.

Kwaliteit

Vele pogingen zijn door wijnvallei regio’s over de hele wereld aangespoord om kwaliteit te gebruiken als een categorisatie van wijn, maar zijn nooit echt aangepast.

vinification

Vinificatie verwijst naar hoe de wijn wordt gemaakt. Voorbeelden van classificaties volgens de vinificatiemethode zijn mousserend, roos of blozen. Champagne is bijvoorbeeld een mousserende wijn. Mousserende wijnen zijn wijnen die koolstofdioxide bevatten, die een bijproduct van de gisting kunnen zijn, of die kunnen worden toegevoegd.

Regio

Dit is waar de druiven worden verbouwd en de wijn wordt gemaakt. Champagne wordt alleen geteeld in de Champagne-regio van Frankrijk en Port is de enige wijn die wordt geteeld in een bepaalde vallei in Portugal. Sommige wijnen worden nu erkend voor de locatie van de wijngaard, zoals Willamette Valley, Napa Valley en Marlborough.

Wijnclassificatie verwijst naar het type wijn of wanneer deze wordt geconsumeerd.

  • Aperitief- of aperitiefwijnen: kruiden- of gekruide wijnen geserveerd vóór de maaltijd
  • Dessertwijnen: zoete wijnen, meestal verrijkt
  • Pop-wijnen: zoete fruitige, meestal goedkopere wijnen
  • Mousserende wijnen: wijn met koolstofdioxide om het te laten bubbelen zoals champagne
  • Tafelwijnen: van lage kwaliteit

Zoals u kunt zien, is het een belangrijk onderdeel van het maken en drinken van wijn om de classificatie en indeling van wijn te kennen. Voor meer informatie over dit bezoek mijn website.

[ad_2]

Source by Kacy Waters