Een wijnbar en restaurant delen de basiswijnkenmerken die u moet weten

[ad_1]

Als je de basiswijnkenmerken kent, kun je je smaakpapillen ontwikkelen en favorieten vinden. Je hebt zeker een betere kans om te krijgen waar je van houdt. Een wijnbar en restaurant zegt dat het classificeren van wijnen op basis van hun fundamentele eigenschappen de beste manier is om uw smaak te leren kennen.

Wijn kenmerken

Zoetheid – Dit wordt ook wel het droogheidsniveau genoemd. De menselijke perceptie van smaak begint op het puntje van de tong. De allereerste indruk van een wijn is hoe zoet hij is. Om zoet te smaken, moet je je aandacht richten op de smaakpapillen op het puntje van je tong. Als je smaakpapillen tintelen, duidt dit op zoetheid.

zuurheid – Scherp en pittig zijn de zuurgraad in eten en drinken. Zuurgraad proeven wordt meestal verward met de smaak van hogere alcohol. Het is inderdaad gebruikelijk dat wijnen die worden gekweekt in koelere jaargangen een hogere zuurgraad hebben. Deze voelen lichter aan omdat ze “spritzy” overkomen. Als je er een houdt die rijker en rond is, kies dan die met minder zuurgraad. Kenmerken van een zure wijn zijn onder meer een griezelig gevoel wanneer je je tong tegen het dak van je mond wrijft en het gevoel hebt dat je kunt gluren. Je mond voelt ook nat aan of het lijkt alsof je gewoon in een appel beet.

Tannine – Dit is vaak het onbegrepen kenmerk, omdat het wordt verward met het niveau van droogheid. Tannine droogt je mond. Tannine in wijn betekent fenolische verbindingen die bitterheid aan een wijn toevoegen. Fenolen worden gevonden in de zaden en de schil van wijndruiven. Het kan ook worden toegevoegd aan een wijn met behulp van veroudering in hout. Tannine smaakt naar kruiden en wordt meestal samentrekkend beschreven. Het voegt complexiteit, balans en structuur toe aan de wijn. Het belangrijkste is dat hierdoor de drank langer meegaat.

Fruit – Wijnen worden vooral gekenmerkt door hun belangrijkste fruitsmaken. Experts benadrukten sterk dat proeverij voor fruitsmaken u helpt uw ​​voorkeuren beter te definiëren. Bijvoorbeeld, die met aardbeientonen leiden tot een andere reeks rassenwijnen in vergelijking met die die naar braambessen smaken. Bovendien kan de mate van fruitigheid leiden tot verschillende teeltgebieden. Rode wijn is gemaakt van rood fruit zoals frambozen of donker fruit zoals bosbessen en bramen. Witte wijn daarentegen wordt vaak gemaakt van perzik en gele appel of citroen en limoen.

Lichaam – Dit is het resultaat van vele factoren, zoals wijnsoort, alcoholniveau, vintage, waar het vandaan komt en hoe het wordt gemaakt. Dit is een momentopname van de algehele indruk van de wijn.

[ad_2]

Source by Ian Grey