Droom je ervan je eigen wijngaard te hebben? Hier is hoe uw droom zal uitkomen

[ad_1]

De beslissing om je eigen wijngaard te vestigen moet niet lichtvaardig worden genomen. Omdat de vestigingskosten hoog zijn, moet de planning zeer grondig en systematisch zijn om succes te garanderen en fouten te minimaliseren. Hier is de informatie die u nodig heeft.

1. Je wijngaard vestigen

Dankzij nieuwe druivensoorten kan goede wijn ook buiten de traditionele wijngebieden worden gemaakt. Heb je ooit gehoord over b.v. Regent, Rondo, Johanniter of Solaris? In deze stapsgewijze instructie leest u hoe u uw eigen wijngaard kunt vestigen en hoe u deze het beste kunt onderhouden. Houd er rekening mee dat dit een agrarisch project is dat problemen kan hebben zoals bodemaanpassing, drainage, berging onder de wijnstokrijen, irrigatie, bemesting, sproeien, de problemen van mechanisatie en zware machines, de keuze voor biologische (ecologische) teelt, vorstbestrijding enz. Er zal altijd een zekere mate van vallen en opstaan ​​zijn.

– Keuze van het druivenras,

– Bodemeigenschappen en bemesting,

– planten langs een trellis-systeem,

– Van kleine stok tot wijnstok,

– Continu verjongend

2. Keuze van druivenras

Geen enkel ander aspect is belangrijker voor de smaak en het karakter van de wijn dan de keuze van het druivenras. Het assortiment variëteiten om uit te kiezen groeit elk jaar. U kunt beginnen met het lezen van de volgende druivensoorten:

Rode wijndruivenrassen:

Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Barbera, Dolcetto, Cabernet Franc, Gamay, Carignan, Garnacha Tinta, Malbec, Sangiovese, Mourvedre, Syrah, Nebbiolo, Tempranillo

Witte wijndruivenrassen:

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Albarino, Malvasia, Chenin Blanc, Muller-Thurgau, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Silvaner, Pinot Gris, Trebbiano, Semillon, Palomino

Houd er rekening mee dat deze lijst verre van volledig is en dat er elk jaar nieuwe vorst- en ziekteresistente rassen worden ontwikkeld. Bij het vestigen van een wijngaard in een vochtig klimaat, is het raadzaam om een ​​druivenras te kiezen dat vrij resistent is tegen meeldauw. (Omdat rozenbomen door meeldauw worden aangetast voordat de wijnstokken dat doen, worden ze vaak in de wijngaard geplant om te waarschuwen voor de aanwezigheid van meeldauw. Hierdoor kan op tijd tegen meeldauw worden bespoten.)

3. Bodemkenmerken en bemesting

Net als veel andere planten heeft de wijnstok een losse bodemlaag van 50-60 cm nodig om goed te kunnen beginnen. Een tweede cruciaal element is calcium. De pH van de grond zou ongeveer 6,5 – 7 moeten zijn. Zo vaak wordt calcium elk jaar gegeven. Als organisch materiaal kunt u kiezen tussen goed verteerde of gedroogde mest, compost, potgrond of houtgrond, of een zuivere organische commerciële meststof met een lage zoutconcentratie en vrij van chloor.

onderstam

De variëteit Solaris rijpt zelfs in Denemarken en in het zuiden van Zweden. Meestal is het type grond geen handicap. Wijnstokken zijn niet echt veeleisend wat de bodem betreft (je hebt dus niet per se pefecte grond nodig zoals die langs de Moezel in Duitsland of die in de regio Banyuls in Zuid-Frankrijk om gezonde druiven te produceren), al was het maar juiste onderstam is geselecteerd. Voor leemgrond is de onderstam SO4 geschikt, voor goede zandgrond de 5C, voor slechte zandgrond de 5BB en voor calciumrijke grond de 125AA. En dan is er de virusresistente onderstam Borner. Deze onderstam kan in bijna elk grondtype worden gebruikt.

Natte voeten

Als uw perceel bestaat uit grasland met een hoog grondwaterniveau, dan heeft u pech. Dan is het helaas heel moeilijk om wijnstokken te cultiveren. Ze houden echt niet van natte voeten en zure grond. Tot op zekere hoogte kan een paddestoelmeststof hier helpen.

Bodemactiviteit

Het belangrijkste is dat de grond moet leven. De actieve micro- en macro-organismen zorgen ervoor dat de wijnstok mineralen uit de grond kan opnemen. Het is handig om wijnstokken te planten in een laag gras, klaver en bloemen. Deze bedekking verhoogt de bodemactiviteit en vruchtbaarheid. Bovendien brengt de klaver stikstof in de bodem en trekken de groeiende planten natuurlijke vijanden van schadelijke insecten aan, zodat ze als pesticiden fungeren.

4. Wijnstokken langs een trellis-systeem

Een optimaal klimaat in de wijngaard is belangrijk. Dit kan worden verkregen door de wijnstokken op de juiste manier te planten.

Plaats

Om de blootstelling aan de zon te maximaliseren, worden wijngaarden vaak gevestigd op hellingen die naar het zuiden zijn gericht. Wijnstokken hebben absoluut een zonnige locatie nodig. Plant ze bij voorkeur in rijen in noord-zuidrichting, zodat ze het beste kunnen profiteren van zonlicht. Indien nodig kunt u ook kiezen voor een andere plantrichting. Op een rij worden de wijnstokken elke 1,20 of 1,40 (1,50) m geplant. De afstand tussen de rijen moet minimaal 1,8 m en maximaal 2,25 m zijn. Met een kleinere afstand tussen de rijen krijgen de druiven niet genoeg zonlicht en bereikt de vochtigheid in de wijngaard hogere niveaus dan gewenst. Met een grotere afstand tussen rijen koelt de lucht te snel af door de invloed van de wind.

Trellis-systeem

Omdat wijnstokken niet op eigen benen kunnen staan, worden ze langs een trellis-systeem geleid. Dit systeem wordt geplaatst voordat de wijnstokken worden geplant. Een dergelijk trellis-systeem kan worden gemaakt door ongeveer elke 5 meter in de grond stevige palen te slaan. De palen moeten een hoogte bereiken van ca. 1,80 m boven het maaiveld.

IJzerdraad wordt langs de palen geleid. De manier waarop de draad langs de palen wordt geleid, is afhankelijk van de teeltmethode. Voor de Guyot-methode zijn twee enkele en drie dubbele draden nodig. De enkele draden bevinden zich op een hoogte van 0,75 en 0,90 m boven het maaiveld, de dubbele op 1,20, 1,50 en 1,80 m.

5. Van kleine stok tot wijnstok

Een goede manier om je wijnstokken te verhogen is de Guyot-methode. Hier lees je hoe verder te gaan.

Na het planten van de wijnstok, laat je één scheut opgroeien. De andere scheuten snijd je af wanneer ze ongeveer 5 cm lang zijn. In de eerste zomer groeit de scheut tot een lengte van 1,50 tot 2 m. In de winter na deze zomer wordt de scheut teruggebracht tot een lengte van 0,9 tot 1 m. De stok van de wijnstok is dan gevormd.

In het volgende voorjaar krijgt de stok scheuten. Je houdt de bovenste drie, de andere scheuten die je afsnijdt wanneer ze 5 cm lang zijn. De drie scheuten worden gegrepen tussen de dubbele draden zodat ze naar boven groeien. Wanneer ze in juli of augustus ongeveer 1,5 m lang zijn, worden ze bijgevuld. Maar dat is niet alles. De kleine bloemtrossen die in de lente op de drie scheuten verschijnen, moeten grotendeels worden verwijderd. In dit stadium mag er slechts één tros per wijnstok overblijven. In de herfst geeft deze tros de eerste druiven.

In de tweede winter na het planten wordt de wijnstok verder ontwikkeld. Van de drie opnames bewaar je de twee belangrijkste. De derde is afgesneden nabij de stok. Je buigt de twee scheuten, links en rechts van de stok, over de bovenste enkele draad naar de onderste enkele draad. Op deze manier worden de twee zogenaamde “Guyot-curves” op de stok gevormd.

In de derde lente na het planten, groeien jonge scheuten op de twee Guyot-bochten. Wanneer ze 5 cm lang zijn, verwijdert u scheuten, zodat de ruimte tussen de resterende scheuten 10 cm is. Er blijven dus per wijnstok twaalf tot veertien scheuten over. Deze worden tussen de dubbele draden naar boven geleid en bedekt met een lengte van ongeveer 1,2 m.

Op de verticaal geleide scheuten ontstaan ​​verschillende bloemtrossen. Alleen de laagste tros bij elke scheut kan zich ontwikkelen tot een druiventros. De andere trossen worden eind juli of begin augustus verwijderd. Dit is erg belangrijk! De gemiddelde wijnstok kan slechts ongeveer veertien druiventrossen goed gerijpt krijgen. Als er meer trossen worden bewaard, geven de druiven een magere en waterige wijn. Een wijd verbouwde wijnstok tegen een muur met soms honderd trossen produceert geen goede wijn.

6. Continu verjongend

Door de wijnstokken elk jaar op de juiste manier te bezuinigen, blijven ze jong en vitaal.

Vanaf de derde winter worden de wijnstokken elk jaar op dezelfde manier gesneden. Met het wintermaaien worden de Guyot-bochten afgesneden nabij de stok. Dan blijven de stok en twee jonge takken over. Deze twee takken zijn links en rechts van de stok gebogen over de bovenste enkele draad en bevestigd aan de onderste enkele draad. Er worden dus twee nieuwe Guyot-curven gevormd. Door op deze manier verder te gaan, blijft de wijnstok jong en vitaal.

Met het zomersnijden van een ontwikkelde wijnstok gaat u op dezelfde manier te werk als in het derde jaar van de ontwikkelingsperiode. Je houdt twaalf tot veertien scheuten op de Guyot-bochten, elke scheut is bedekt met een lengte van 1 tot 1,20 m en alleen de laagste bloemtros op elke scheut kan uitgroeien tot een druiventros. Om twee redenen is het belangrijk om de vruchtdragende scheuten op een lengte van 1 tot 1,20 m te leggen en niet op b.v. 0,5 tot 0,6 m: behoud van de juiste verhouding vruchtverlof (cruciaal voor het suikerpercentage van de druiven en dus de kwaliteit van de wijn) en voorkomen dat de scheuten veel zijscheuten ontwikkelen (korte scheuten hebben de neiging om een veel zijscheuten).

7. Merk ook op dat je de wijnstokken zelf kunt verspreiden. De eenvoudigste manier om dit te doen is door in een tak te graven of door in de winter te snijden.

8. Last but not least, houd er rekening mee dat oudere wijnstokken (ouder dan 40 of 60 jaar) het grootste potentieel hebben om druiven van topkwaliteit te leveren.

[ad_2]

Source by Stefan Lagae