De nieuwste onsterfelijke geliefde van Californië | Wine-Searcher Nieuws & Functies

[ad_1]

Hoe bouw je voort op een 100-punten Parker review? Je probeert er een beter te doen.

Door W. Blake Gray | Geplaatst vrijdag 11-mei-2018

Dit kan een triest of gelukkig verhaal zijn. Jij mag het beoordelen.

Iedereen en hun zus schrijven over Immortal Estate, een nieuw merk Sonoma County wijn die, in tegenstelling tot zoveel merkgestuurde wijnen, eigenlijk iets speciaals is. Iedereen schrijft erover omdat nieuwe eigenaar Tim Martin een branding-expert is en hij veel beter is in het samenpersen van de media dan de vorige eigenaar.

Martin, wiens beste vriend superster is die wijnmaker Philippe Melka raadpleegt, was slim genoeg om een ​​in Denver gevestigde investeringsgroep samen te stellen om het onroerend goed te kopen toen de weduwe van de oprichter besloot te verkopen. Martin heeft al een succes Napa cultmerk in Tusk Estates, a alleen adressenlijst Cabernet met een wachtlijst. Tusk is bijna onmogelijk om te kopen, en dat is een deel van het punt.

“Ik ben een minder-is-meer-man als het gaat om branding voor wijnen,” zegt Martin. “Ik vind het leuk dat mensen de geheimen van de wijn ontdekken.”

Het nieuwe Immortal Estate heeft enkele geheimen te ontdekken.

Het 165 hectare grote landgoed ligt in een vallei waar ooit een afgelegen jachtslot was gevestigd op maximaal 500 meter hoogte tussen Napa en Sonoma-graafschappen. Trots is het enige wijnhuis in de buurt, maar je kunt het niet zien aan de accommodatie.

Dit verhaal dat je eerder hebt gehoord: Lynn Hofacket en zijn vrouw Casidy Ward zijn verhuisd van hun geboorteland Oklahoma naar wijnland en wilden iets speciaals ontwikkelen, dus kochten ze deze ranch.

Het pand, dat Hofacket nagesynchroniseerd Hidden Ridge, kon vandaag niet worden ontwikkeld. Veel van de 50 hectare wijngaarden liggen op vulkanische gronden op een helling van 55 graden. Het Duitse Moezelgebied is misschien de enige andere plaats op de wereld met zo steile wijngaarden. Het is verbijsterend om bovenaan naar beneden te kijken en na te denken over de werknemers die de wijnstokken moeten verzorgen. Ze staan ​​niet op het elektriciteitsnet, dus apparatuur moet worden aangedreven door benzine of generatoren.

Als je je afvraagt ​​of het illegaal was om daar wijnstokken te planten, zegt Martin dat Hofacket drie afzonderlijke boetes heeft gekregen. Sonoma County-code staat planten op hellingen van meer dan 15 graden niet toe, en “nu zouden ze je afsluiten”, zegt Martin. Maar de wijnstokken zijn er nu en de wijngaard is grootvader.

De wijngaard was een liefdeswerk voor Hofacket, een bouwmagnaat voordat hij de wijnmijt kreeg.

“Lynn had geen wijngaard managementteam,” zegt Martin. “Hij deed alles zelf met de hulp van één man.”

Maar marketing was niet de kracht van Hofacket. Ondanks sterke kritieke beoordelingen, worstelde hij om de wijnen te verkopen.

Een deel ervan gaf hij de schuld aan de appellatie van Sonoma County: de wijnstokken zijn 100 procent Cabernet Sauvignon, maar omdat Hidden Ridge alleen zit, heeft het geen prestigieuze Cabernet AVA die hij zou kunnen gebruiken. Het is technisch onderdeel van de Fountaingrove AVA, maar niemand wist waar dat vroeger was en nu, zegt Martin: “Het klinkt als vuur.” (Martin zei dat hij afgelopen herfst een vuurring rond het terrein kon zien, maar hij zegt dat de nokwind ervoor zorgde dat rook niet naar de druiven afdaalde.)

Het kwallenlogo heeft een betekenis - en nee, het betekent niet dat je gestoken wordt.


© Immortal Estates
| Het kwallenlogo heeft een betekenis – en nee, het betekent niet dat je gestoken wordt.

Martin denkt dat Hidden Ridge gewoon geen geweldige naam is voor een wijn, ook al beschrijft het perfect het pand. Hij houdt de naam van de wijngaard, maar niet voor het wijnmerk zelf.

“Een van de eerste dingen die me opviel was dat mensen het Hidden Valley noemden, zoals de ranchdressing,” zegt Martin.

Hofacket kaatste zijn prijzen op en neer, op een gegeven moment rekende hij slechts $ 40 per fles voor een van de weinige wijnen die zoveel hebben gekost om te produceren, gezien de afgelegen ligging van de wijngaard. In 2010 besloot hij dat de druiven niet aan zijn normen voldeden, dus hij plukte ze niet. In 2011, een nat en koel jaar, maakte hij slechts een wijn van het tweede label. De volgende hoofduitgave, 2012, kost $ 80 per fles.

In december 2014 gaf Robert Parker 97 punten aan de 2012 Hidden Ridge Onoverbrugbare berg Cabernet Sauvignon, en hij gaf een voorlopige score van (96-98 +) aan de vintage van 2013. Dat waren de hoogste scores die de Wine Advocate Hofacket had gegeven, en hij moet zich gedeeltelijk gerechtvaardigd hebben gevoeld.

Op 3 maart 2016 heeft Parker zijn definitieve beoordeling voor de 2012 wijn vrijgegeven. Hij gaf het 100 punten en schreef: “Als je een typisch voorbeeld wilt van wat perfectie is in mijn bedrijf, proef dan deze wijn … de ongelooflijke pure aromaten van blauw, rood en zwart fruit, de mineraliteit, de vulkanische, aardse zoetheid die komt op een subtiele manier naar voren, de volle weelde, de verbluffende afwerking van meer dan een minuut en de onwerkelijke concentratie maken dit zeker een van de meest meeslepende en diepgaande Cabernet Sauvignons die ik ooit heb geproefd … Dit zou bijna onsterfelijk moeten zijn. .. een oude wijn van Sonoma. “

Dat is rechtvaardiging. Maar Hofacket leefde niet om het te lezen; hij was overleden in november 2015.

Ik ben getroffen door het gebruik van “onsterfelijk” door Parker, want dat is het woord dat Martin koos om de wijn te rebranden nadat zijn groep hem had gekocht van de weduwe van Hofacket.

“Ik heb ooit een Sherry uit 1905 geprobeerd en besefte dat iedereen die deze wijn had gemaakt, weg was,” zei Martin. “Maar hun werk, de wijn die ze met hun handen maakten, bleef.”

Dat is hoe hij de naam Immortal Estate koos, en het logo van een piepkleine kwal die, in theorie, voor altijd kan leven door zichzelf terug te regenereren tot een poliep. De marketing was zo goedkoop dat ik sceptisch was; oude lezers weten dat sceptisch mijn standaardstatus is. Maar na het zien van de wijngaard ben ik het ermee eens: het is speciaal.

Het team van Martin plant een deel van de wijngaard opnieuw om andere Bordeaux-variëteiten toe te voegen – Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot – toe te voegen aan de hoofdwijn. Hij plant ook Provence-druiven rond een meer aan de onderkant van de vallei om een ​​rosé in Provençaalse stijl te creëren.

“We hebben het afgelopen jaar enorme hoeveelheden voedingsstoffen aan de grond toegevoegd omdat de vorige eigenaar dat niet wilde doen,” zegt Martin. “Je moet teruggeven aan de aarde of op een gegeven moment stopt ze met het geven aan jou. Iemand vertelde me, waarom zou je iets doen met een wijn die 100 punten kreeg van Parker? Omdat dat niet is wat ik denk. Ik denk dat je altijd moet daag jezelf uit om beter te worden. “

Immortal Estate rekent $ 303 voor een wijn die piekte op $ 125 onder Hofacket. Er zijn 500 kisten van de 2014, en het is een indrukwekkende wijn, met lagen van bessenaroma’s, wat donkere chocolade, fijnkorrelige tannines die een stevig maar toch zacht mondgevoel geven, en een lange afdronk. Hofacket heeft deze wijn gemaakt. En het leeft voort.

.

[ad_2]

Source link