Covid infecteert logistiek, vooral onafhankelijke wijnmakerijen

[ad_1]

Je wijn op de markt brengen kan moeilijk zijn, maar het is ook geen sinecure om het in de fles te krijgen.

Het coronavirus heeft meer dan 1,5 miljoen mensen besmet, reizen verlamd, financiële markten doen instorten, tientallen miljoenen mensen werkloos gemaakt en centrale banken in veel landen miljarden dollars aan hulp uitgedeeld.

Het lijkt dus nogal onbeduidend om erop te wijzen dat je kansen om snel de rosé van je favoriete indieproducent te krijgen door Covid-19 aanzienlijk zijn verminderd, maar hier zijn we dan.

Het lijkt erop dat het coronavirus vele aspecten van de wijnhandel heeft besmet, van de toeleveringsketen waar wijnhuizen voor alles van afhankelijk zijn, van flessen tot etiketten, tot het succesvolle verkoopsysteem dat veel van ’s werelds gevierde kleinschalige merken de afgelopen jaren hebben opgezet.

We spraken met wijnmakers en experts over de hele wereld over de onverwachte impact van de pandemie op hun bedrijven en de lessen die de industrie nu kan leren en mee kan nemen in de toekomst.

Verkoop flatline tijdens sluiting

Voor veel kleinschalige wijnmakers met robuuste cult-aanhangers heeft deze pandemie hun relatieve gebrek aan macht aan het licht gebracht. Natuurlijk kunnen ze hun toewijzing elk jaar uitverkopen, maar alleen als ze flessen kunnen krijgen om hun sap in te doen, de dozen om de flessen in te verzenden en, verdomme, de bottellijn om echt tijd voor ze te maken.

“We hebben onze rosé niet kunnen bottelen”, legt Lori Budd, mede-oprichter van Paso Robles‘Draecana Wines, die zegt dat hun 325-kistenlijn voor 100 procent rechtstreeks aan de consument wordt verkocht. “We moesten de rosé bottelen net toen de pandemie begon, en onze bottelaar vertraagde het, wat we natuurlijk begrepen; nu is de bottellijn weer in bedrijf, maar omdat we een kleine operatie zijn, is onze bestelling niet geen prioriteit. We laten onze clubleden weten dat ze in het beste geval in mei de rosé krijgen. “

De rosé vertegenwoordigt iets minder dan een derde van hun lijn, maar Budd merkt op dat het “rosévenster zo beperkt is, en in wezen zijn al onze evenementen geannuleerd, dus ik ben zeer bezorgd dat zelfs als dit voorbij is, de rosé zal dit jaar een wasbeurt zijn. Onze verkoop is over het algemeen bijna nihil omdat elke fles met de hand wordt verkocht. Wie gaat er 35 dollar betalen voor een willekeurige fles wijn die online te koop is waar ze nog nooit van hebben gehoord? “

Voor andere kleine winkels is het verkrijgen van voorraden een probleem.

Alycia Mondavi, die twee boetieks met 600 koffers lanceerde Napa merken, Omhoog en Dark Matter Wines bij haar zussen heeft het gebrek aan toegang tot bezorgdozen en etiketten hun productie onderbroken.

“We hebben grote uitdagingen gehad bij het verkrijgen van bepaalde benodigdheden die we nodig hebben om de verpakking te voltooien voor twee van onze voorjaarsversies, de Aloft Chenin Blanc en de Dark Matter Grenzeloze Cabernet Sauvignon“, Zegt Mondavi.” Onze dozen zijn op maat gemaakt en zijn in China opgehouden, en onze labels, waarvoor uitgebreid detailwerk door een lokaal team nodig is, kunnen niet worden voltooid vanwege de bestellingen in de opvang in Californië. “

Ze maakt zich ook zorgen over hun vatvolgorde; hun wijnen zijn gerijpt in French Oak en, ondanks het vroeg plaatsen van bestellingen, lijkt het erop dat dat ook kan worden opgehouden. Net als Budd zegt Mondavi dat de omzetdaling als gevolg van vertragingen – die geen duidelijk einde in zicht hebben – zijn verergerd door de sluiting.

“We voelen de impact door niet in staat te zijn om privé-proeverijen thuis te houden, gasten in de Napa-vallei te ontvangen en met onze restaurantpartners voor onbepaalde tijd deuren te sluiten”, zegt Mondavi, eraan toevoegend dat de toekomst er bijzonder somber uitziet. “We kunnen niet anders dan ons afvragen wat er kan gebeuren als we de oogst in de herfst naderen en bottelen in de lente. Zal de levering op tijd aankomen? Kunnen we de verloren inkomsten goedmaken? Zal ons wijnbouwteam en de wijngaardploeg in staat zijn om zelfs de oogst van dit jaar oogsten? Helaas horen we al verhalen van andere producenten die hun deuren permanent sluiten en onze eigen vragen stapelen zich op. “

Dave Specter, mede-eigenaar en wijnmaker bij Bells Up Winery in Newberg, Oregon, is ook logistieke snafus tegengekomen. Met name het magazijn waar ze hun wijnen opslaan en hun bottelarij waren gesloten; het magazijn is heropend, maar de bottelarij is niet alleen nog gesloten, maar communiceert niet over de toekomstige status.

‘Het gebrek aan communicatie is het moeilijkste’, zegt Spectre. “Gelukkig beïnvloedt het op dit moment alleen onze rosé, dat is ongeveer 20 procent van onze lijn. Maar tussen die tijd en de stopzetting zijn onze verkopen momenteel met ongeveer 40 procent gedaald.”

Voor andere wijnmakers, zoals de Californische Rabbit Ridge, die in China een aanhang heeft gekregen, heeft het coronavirus dit jaar meer dan tweederde van de verwachte verkoop verlaagd.

“Vorig jaar hebben we 3000 kisten gebotteld en dit jaar waren we van plan om er 10.000 te bottelen, waarbij het grootste deel van de lijn bestemd was voor China”, zegt eigenaar en wijnmaker Erich Russell. ‘Maar al die bestellingen staan ​​nu in de wacht, en we zullen waarschijnlijk 2500 tot 3000 kisten bottelen.’

Kwaliteitsproblemen

Wijnmakers maken zich zorgen over de verkoop vanwege vertragingen en shutdowns, maar ze maken zich ook zorgen over een heel ander probleem, zodra al hun eenden in een rij staan. Zal de wijn goed zijn als de wijn uiteindelijk in de fles belandt?

Jesse Katz, wijnmaker in de 12.000 zaak Healdsburg, Californië Aperture Cellars, zegt dat hun overzeese vatmakers, kurkleveranciers en glasleveranciers hen maanden geleden de heads-up gaven om vooruit te bestellen, en dat ze hun voorraden “net op tijd” konden krijgen, voor het voorjaar, maar Katz is bezorgd over mogelijke toekomstige gevolgen.

“Als we het bottelen moeten uitstellen, kan dit de stijl van de wijn veranderen als hij langer in het vat blijft dan we hadden verwacht, of als hij flesklaar was en langer in de tank moest worden bewaard”, legt Katz uit.

Eiken vaten blijken ook voor sommige producenten ongrijpbaar te zijn.


© Yalumba
| Eiken vaten blijken ook voor sommige producenten ongrijpbaar te zijn.

Laura Booras, CEO van de zaak in Santa Barbara, 9000 gevallen Riverbench stelt dat productievertragingen een grote reden tot bezorgdheid zijn.

“De verlaagde productie van etiketten op onze geëtste flessen baart mij grote zorgen”, zegt Booras. “Er zijn ruimtebeperkingen voor arbeiders, dus de zaken draaien op een capaciteit van ongeveer 30 procent. We bottelen een reserve mousserende wijn in geëtste flessen, en als we de flessen pas in juni krijgen, zit de wijn een tijdje en dat zou goed kunnen. Maar als de vertraging zich uitstrekt en we moeten wachten tot september of december? Dat zal de wijn drastisch veranderen. ‘

Dan Petroski, wijnmaker bij Napa’s 5500-zaak Larkmead Vineyards, zegt dat de sociale distantiëring die vereist is tijdens het bottelproces, terwijl dit noodzakelijk is om de gezondheid van werknemers te behouden, problemen in de fles kan veroorzaken.

‘We moeten er alles aan doen om eerst mensenlevens te beschermen’, zegt hij. “Maar we moeten ons ook zorgen maken over de kwaliteit van de wijn. Tijdens het bottelen wordt wijn blootgesteld aan zuurstof en we proberen dit te minimaliseren, maar hoe langer het duurt om te bottelen, hoe groter de potentiële blootstelling, wat de kwaliteit beïnvloedt.”

School van harde klappen

De lessen uit de pandemie komen snel en dik binnen, maar er komen een paar thema’s naar voren. Een: mensen willen iets bekends drinken. Twee: zoveel mogelijk lokaal inkopen maakt logistieke problemen gemakkelijker te beheren. Drie: het systeem waar de meeste wijnmakerijen – vooral Amerikaanse – onder werken, maakt lokale inkoop niet gemakkelijk.

Terwijl de consumptie van wijn stijgt – de verkoop van alcoholische dranken in de VS alleen al piekte voor de week eindigend op 21 maart met 55 procent, volgens Nielsen – bereikt de gemiddelde consument niet de top van het esoterische schap, Eric Crane, opleidingsdirecteur en bedrijfsontwikkeling voor Empire Distributors in Atlanta, zegt.

‘Mensen plunderen niet alleen de gangpaden van de kruidenierswinkel voor Oreos, ze zijn op zoek naar hun troostversie van wijn’, zegt Crane. “Voor het eerst in jaren zien we een grote groei in oude gevestigde merken die haperen. Mensen willen het bekende in deze tijd van onzekerheid, en dat betekent dat ze beproefde merken moeten drinken die ze hun hele volwassen leven hebben gezien. “

En nee, Crane wilde geen van de namen van de torenhoge beproevingen uitspelen, maar hij zei wel dat een merk dat in wezen plat was gelijnd, in maart alleen al meer dan 70 procent steeg.

“We zijn geen merk van supermarkten, onze verkopen doen pijn”, zegt Russell Ridge van Russell. ‘De enige verkopen komen nu rechtstreeks van het wijnhuis en nu onze proefruimte gesloten is, zijn ze veel lager.’

De Amerikaanse manier?

In Mendoza’s Trapiche, Commanderie de Peyrassol in de Provence, Gigondas ‘Domaine Saint Gayan, Toscane’s Ricosoli, hebben de wijnmakerijen regels voor sociale distantiëring ingevoerd in de velden en wijnmakerijen, maar afgezien daarvan rapporteren ze geen materiële impact op hun productieproces. Dat komt, althans gedeeltelijk, door de – in sommige gevallen louter culturele, in andere gevallen gereguleerde – praktijk om bijna al hun producten lokaal aan te kopen.

“In Gigonda’s, onze benaming vereist dat we contracten sluiten met flessenfabrikanten in Frankrijk “, zegt Christian-Yves Carré de Lusancay, wijnmaker van Domaine Saint Gayan.” De productie van kurk is in Portugal, maar we hebben ook een fabriek in Frankrijk en tot nu toe de logistiek voor ons heel eenvoudig geweest. “

Alessandra Pasqua, mede-eigenaar van Pasqua wijnen in Verona, Italië, dat jaarlijks 15 miljoen flessen produceert, zegt dat lokaal inkopen deel uitmaakt van de filosofie van hun familiewijnmakerij, maar ook buitengewoon praktisch is gebleken.

“In Italië zijn we er trots op veel prachtige dingen te produceren, en het gebruik van alles wat we kunnen uit ons land is een punt van trots voor ons”, zegt Pasqua. “En loyaal zijn aan onze regio heeft ons in deze crisis veel problemen bespaard. De enige vertraging die we hadden waren stickers voor onze DOC-flessen, die vanuit de hele Alpen naar ons moesten komen. De beste en snelste route was afgesneden vanwege coronavirus, dus het duurde een extra week. “

In de VS is lokaal inkopen voor sommigen niet onmogelijk. Russell zegt dat hij een paar jaar geleden besloot “alleen Amerikaans te kopen, hoewel dat betekende dat hij tussen de 15 en 20 procent moest betalen”.

Maar Mondavi zegt dat zelfs hun zogenaamde lokale Amerikaanse producenten zelf veel artikelen uit China halen. “We kopen zelf verschillende artikelen uit China, maar we merken ook dat veel zogenaamde binnenlandse leveranciers onderdelen en stukken kopen, groot en klein uit China”, zegt ze. “Het is misschien maar een enkel stuk, maar het is nodig om het eindproduct te voltooien.”

Sommige grootschalige makers van essentiële producten voor wijnmakers, zoals wijnflesmakers Saverglass en vatmakers Seguin Moreau, hebben meerdere locaties, elk met hun eigen logistieke uitdagingen.

Saverglass heeft zes glasfabrieken in Europa, Noord-Amerika en het Midden-Oosten, vier decoratiefabrieken in Europa en Noord-Amerika en ze maken flessen en verpakkingen voor producenten in meer dan 100 landen. Hoewel de pandemie de productie in Europa heeft vertraagd, werken ze elders op normale capaciteit, waardoor Saverglass Amerikaanse klanten kan bedienen, zegt Régis Maillet, marketingdirecteur van de groep, volgens “business as normal” -normen.

Seguin Moreau werd ondertussen als essentieel beschouwd in Napa, maar werd enkele weken stilgelegd in Frankrijk, wat op zijn beurt de productie in Californië vertraagde. In een e-mail aan Amerikaanse wijnmakers van 7 april schreef Seguin dat ze zullen werken om “bestellingen op tijd gepland en geproduceerd te krijgen”, maar “niet weten wanneer de productie weer normaal zal worden”.

Veel wijnmakers, die geconfronteerd worden met een snel dalende verkoop met krappe marges, zelfs tijdens succesvolle tijden, zullen de opslag voor lokale (ish) producenten mogelijk niet kunnen betalen, vooral wanneer die leveranciers voor materiaal afhankelijk zijn van fabrieken met luiken in het buitenland. Aan de andere kant zou het alternatief kunnen zijn: helemaal niets hebben om te verouderen of hun oogst in te bottelen.

De wijngemeenschap moet zich voorbereiden op een hoog sterftecijfer onder de premium wijnmerken in het komende jaar, omdat de verkoopinval en de logistieke uitdagingen zich opstapelen. Als dat idee je van verdriet vervult, doe dan wat je kunt: contact opnemen met je favoriete 10.000-case en onder producent, en een paar flessen kopen.

Verdorie, koop een koffer. Je gaat een tijdje nergens heen.

.

[ad_2]

Source link