Bordeaux & Food Pairing – Social Vignerons

[ad_1]

Bordeauxwijnen staan ​​bekend om hun uitzonderlijke kwaliteit en worden door wijnkenners over de hele wereld geliefd en gewaardeerd. Dat gezegd hebbende, er bestaat niet zoiets als de perfecte fles Bordeaux wijn ; verschillende wijnen passen in verschillende niches, vooral als het gaat om hoe goed ze passen bij verschillende etenswaren aan de eettafel. Dit artikel is bedoeld om u te helpen vertrouwd te raken met enkele van de eenvoudigste maar meest effectieve regels die u zullen helpen prachtige wijn- en spijscombinaties te verkrijgen.

Het verschil tussen vintage wijnen en jongere wijnen

Bordeaux-wijnen kunnen worden onderverdeeld in twee hoofdcategorieën: vintage wijnen en jonge wijnen. Vanwege hun verschillende aard en smaakprofielen moeten ze worden gecombineerd met verschillende voedingsmiddelen.

Laten we eerst eens praten over de jongere, goedkope Bordeaux-wijnen, zoals Chateau Peyrabon 2016. Deze wijnen zijn een uitstekende aanvulling op sterk smakende gerechten zoals rosbief, gegrild vlees zoals biefstuk of worst, herderspastei en geitenkaas. Laat je creatief zijn en probeer nieuwe en verschillende combinaties! Het combineren van een wijn die je lekker vindt met eten dat je lekker vindt, levert veel betere resultaten op dan wanneer je jezelf zou dwingen om het eten te maken waar je niet enthousiast over bent.

Aan de andere kant zijn vintage wijnen oude wijnen met complexe smaakprofielen en verfijnde texturen. Als het om vintage gaat Bordeaux wijnen, moet u uw voedselkeuzes beperken tot eenvoudiger smakende gerechten, om de vele verrukkelijke aroma’s van de wijn niet te maskeren. Biefstuk, kalkoen en wildvogels zoals eend en fazant zijn allemaal uitstekende keuzes om samen met een mooie vintage Bordeaux-wijn te hebben. Gebruik niet te veel jus of saus om uw gerechten geen overweldigende smaak te geven die de subtiliteit van uw vintage Bordeaux-wijn naar keuze zou wegnemen. Een voorbeeld van zo’n wijn is de uitstekende Chateau Canon 2009.

Hoe zit het met witte Bordeaux-wijnen?

Terwijl Bordeaux vooral bekend staat om zijn ongelooflijke rode wijnen, produceert de regio ook elk jaar een aantal opmerkelijke witte wijnen. Waarmee moet je een wijn combineren, zoals Chateau Coutet 2015, een geklasseerde witte Bordeaux-wijn met eerste groei?

Gelukkig zijn Bordeaux-witte wijnen vrij veelzijdig en kunnen ze harmonieus samenwerken met een overvloed aan verschillende voedselcombinaties. Als algemene vuistregel gaan witte wijnen uit Bordeaux gemakkelijk samen met allerlei soorten witvis en boterachtige gerechten. Zeevruchten passen over het algemeen uitstekend bij elkaar, zolang je maar niet de zeer zure smaken zoals citroen en azijn vermijdt.

Over Millesima

Elke wijn die in dit artikel wordt genoemd, kan worden verkregen via Millesima. Millesima is een familiebedrijf uit Bordeaux, Frankrijk. Vanwege hun uitstekende geografische ligging heeft Millesima directe toegang tot veel van de beste wijnen uit de regio. Op deze manier kunnen ze u een grote selectie van heerlijke wijnen bieden, waaronder rode wijnen, rose wijnen, witte wijnen en mousserende wijnen. Misschien vindt u meer over hun heerlijke wijnen en koopt u ze via hun website millesima-usa.comof bezoek hun fysieke locatie in New York City Upper East Side voor een persoonlijkere ervaring.

https://www.youtube.com/watch?v=85rpT-pOcmc

Deze gesponsorde post is u aangeboden door Millésima USA.

[ad_2]

Source link