Boodschap in een fles uit Bulgarije

[ad_1]

Nieuw, kwaliteit en redelijk geprijsd.

De beste wijnmerken van Bulgarije.

Als je wijn meestal associeert met de twijfelachtige, scherp smakende vloeistof die je thuis hebt gemaakt, moet je de snelle vooruitgang van de sector in de afgelopen jaren hebben gemist. De schappen van gespecialiseerde winkels zijn nu gevuld met kwaliteitswijnen die u met trots kunt presenteren aan vrienden en familie in Sofia, Londen of Madrid.

De reden? De wijnhuizen, die na 1944 werden genationaliseerd, zijn nu in privé-handen van gemotiveerde enthousiastelingen voor wie goede wijn zowel een droom als een doel is om na te streven.

De meeste wijnhuizen verbouwen de druiven in hun eigen wijngaarden met Bulgaarse variëteiten zoals ons mavrud en rubin, de bekende Franse cabernet, merlot en surah en nieuwere zoals viognier, malbec en tempranillo. Goede druiven zijn slechts de eerste stap in het maken van wijn. Want de tweede producenten moeten miljoenen leva investeren in moderne kelders en nieuwe eiken vaten, buitenlandse knowhow en uitstekende teams van technologen en consultants. Het beste is dat kenners uitstekende wijnen krijgen tegen eerlijke prijzen. Zet uw glazen klaar en proef onze selectie van de beste Bulgaarse wijnen.

Zoek de verschillen.

Een van de nieuwste wijngaarden is in aanbouw in het dorp Dragomir, gelegen in de buurt van Plovdiv aan de voet van de berg Sredna Gora. De eigenaren zijn twee oenologen, die meestal gemengde wijnen maken; wanneer de vintage zeer goed is, komen ze met wijnen van een enkele druivensoort. Wijnen rijpen in Franse en Amerikaanse eiken vaten en vervolgens in flessen. De producten van Dragomir zijn een uitdaging voor wijnliefhebbers om hun wijnproefvaardigheden uit te proberen: Pitos en Karizma zijn een combinatie van cabernet sauvignon en merlot uit dezelfde vintage, maar de verhoudingen en de lengte van de rijping zijn verschillend; op dezelfde manier zijn All in One en Sarva melanges van cabernet sauvignon, merlot en Alicante Bouschet die verschillende tijd hebben gerijpt. Wijnverzamelaars en restauranthouders zullen de Pitos- en Sarva-serie waarderen. Bezoek de zusterlocatie in het centrum van Plovdiv om de producten te proeven.

Klein maar sterrenachtig.

De wijnkaart van Bulgarije bevat verschillende wijnhuizen die afhankelijk zijn van het gunstige klimaat van het gebied langs de zuidgrens. Malkata zvezda, of de kleine ster, is daar een van de nieuwe. Het wijnhuis verscheen in 2005 in het gelijknamige gebied, het kruispunt van oude Romeinse wegen, 10 km ten zuidoosten van Harmanli, in de berg Sakar. De eigenaren volgen een beproefd model: ze vertrouwen op hun eigen wijngaarden en geselecteerde druiven uit het gebied en gebruiken moderne roestvrijstalen vinificators en Bulgaarse en Franse eiken barriques. De beperkte rode en witte wijnreeksen vallen onder drie labels: MZ, Enigma en Palitra . De monniken in het Bulgaarse klooster Saint George de Zograf op Mt Athos drinken wijn genaamd Holy Mountain Enigma.

-Enigma Merlot

Helder robijnrood van kleur, de neus is verleidelijk met een rijk palet van rood fruit, pruim en zwarte bes met een goed uitgebalanceerde smaak zachte fluweelachtige tannines. De smaak is vol van aroma’s van gedroogd fruit en kruiden. De wijn werd zeven maanden gerijpt op eiken vaten.

-Wijn uit Sakar

De wijnmakerij Malkata Zvezda, of Little Star, opgericht in 2005, is gebaseerd op de plaats Malkata zvezda, 6 km ten zuidoosten van de stad Harmanli. De wijnkelder is uitgerust met ultramoderne stalen inox vinificators en Bulgaarse en Franse eikenhouten barriques. Het wijnhuis heeft zijn eigen wijngaarden van cabernet sauvignon, merlot en pamid en koopt ook geselecteerde druiven uit het Sakar-berggebied. De wijnkelder produceert hoogwaardige rode wijnen van de variëteiten Merlot, Caberne Sauvignon, Mavrud, Syrah en Pamid, evenals een beperkte reeks witte Chardonney-, Dimyat- en Ugni Blanc-wijnen die het Sakar-terroir weerspiegelen. De producten van Malkata zvezda zijn op de markt verkrijgbaar in drie handelsmerken: Palitra, Enigma, MZ.

Van het rode fort

Een andere jonge Bulgaarse wijnkelder is Casta Rubra. De nieuwe kelder van de Telish-wijnmakerij is vernoemd naar het vroege Byzantijnse fort ontdekt in de buurt van Harmanli in 2007. Met een investering van een miljoen leva en zo’n adviseur van wereldklasse als de beroemde Franse vliegende wijnmaker Michel Rolland, beschikt Castra Rubra over uitstekende wijngaarden van zijn eigen, nieuwe barriques en uitstekende kwaliteit tegen billijke prijzen. Om de brief zelf te controleren, zoek je de Via Diagonalis; het rood en wit uit de Nimbus-serie gemaakt van intrigerende variëteiten zoals Sauvignon Gri, Grenache Blamc en Sura, die niet populair zijn in Bulgarije; de premium Casta Rbra-wijn; en de nieuwste melanges van Rolland van het Tt-label: Alicante Bouschet en Merlot; Sangiovese en Merlot; en Mavrud en Merlot.

Noord-Northwest

Vidinska Gamza is een relatief nieuwe wijnmakerij op de Bulgaarse markt. Het bezit meer dan 150 hectare wijngaarden rond het dorp Novo Selo in de buurt van Vidin en groeit druiven die aromatische en elegante wijnen maken. Elk detail in hun productie, van het plukken van de druiven tot het bottelen van de wijnen, wordt als belangrijk beschouwd. Het wijnhuis Novo Selo is gespecialiseerd in de productie van een beperkte reeks witte en rode wijnen, beide van bekende druivensoorten zoals merlot, cabernet sauvignon, Muscat Ottonel en chardonnay en de regionale novoselska gamza. Op de markt biedt Vidinska Gamza de Meteriz- en Novoselsko Vino-serie, die zijn vernoemd naar de gebieden waar de respectieve druiven worden geteeld: twee reeksen wijnen met een memorabele smaak en aroma en van superieure kwaliteit die zelfs de meest veeleisende smaak zullen bevredigen.

Goed erfgoed

De Bulgarian Heritage-wijnen debuteerden in 2007, toen hun eerste jaargang verscheen. Desondanks is het terroir in het dorp Kilifarevo, aan de voet van de Balkan, uitzonderlijk geschikt voor de productie van witte en rode soorten wijnen van hoge kwaliteit en het berust op de al lang bestaande wijnbouw- en wijntradities in de regio. Naast de typische witte wijn van de Dunabische vlakte produceert hij ook rode wijn. Probeer het maar: Bulgarian Heritage-flessen bevatten uitstekende chardonnay, pinot gris, pinot noir en cabernet sauvignon.

Uit de vallei van de Bessae

Enira is een van de weinige Bulgaarse wijnen die worden beoordeeld door de Financial Times en de Britse gespecialiseerde editie Decanter. Het wordt gemaakt door Bessa Valley, een wijnmakerij die werd gebouwd in het dorp Ognyanovo in de buurt van Pazardzhik in 2003. De naam komt van die van de Thracische stam die het gebied in de oudheid bewoonde. Kosmopolitisme is een onderscheidend kenmerk van het wijndomein: de eigenaren zijn graaf Stephan von Neipperg, die zes wijnkelders heeft in Bordeaux, en de Duitse bankier Dr. Karl-Heinz Hauptmann. Manager van het wijnhuis is de Franse oenoloog Marc Dworkin. Enira is een blend of merlot, cabernet sauvignon, petit verdot en syrah in verschillende verhoudingen, afhankelijk van het jaar. Momenteel biedt de markt flessen uit vintage 2007 en de Reserva-serie uit voorgaande jaren.

Flessenmagie

Als er prijzen waren voor het wijnhuis dat zich het snelst heeft gevestigd, zou Rumelia in Panagyurishte, opgericht in 2006, tot de winnaars behoren. Het veranderde de druiven van de speciaal geteelde 135 hectare wijnstokken in de buurt van het dorp Smilets in elite-wijn, zo snel dat het tot nu toe 15 prestigieuze internationale prijzen heeft gewonnen, waaronder bij MUNDUSVini in Duitsland, VINALIES in Frankrijk, Decanter in het VK en Concours Mondial Bruxelles in België. De opwaartse trend begon met de eerste serie Merul en Merul Reserve, die 12 maanden rijpen in eiken vaten van het barrique-type. Als u alvast kennis wilt maken met Rumelia’s wijnen die hun kwaliteit te danken hebben aan de strenge controle tijdens de productie, waarom gaat u er dan niet heen om een ​​ervaring uit de eerste hand te krijgen? Het wijnhuis biedt wijntours aan en wanneer je de wijnproefruimte binnengaat, heb je het gevoel dat je daar voor altijd wilt blijven.

Grote broer

De grootste nationale producent, Domaine Boyar, bouwde zijn wijnmakerij in Sliven met Australisch ontwerp en Franse apparatuur. De labels Boyar, XR en Oravinifera waren de eerste op de Bulgaarse markt met schroefdoppen. De gemengde Cluster-wijnen zijn van een hogere klasse, terwijl de Solitaire-topserie in kleine hoeveelheden wordt gemaakt in de wijnmakerij in het dorp Korten. Domaine Boyar nam deel I aan de prestigieuze internationale Wine Challenge 2009 in Londen. Solitaire Merlot 2007 en DB Merlot 2008 hebben bronzen medailles gewonnen. Vintage 2008 heeft de vele jaren van inspanningen en ambities beloond om het Solitaire-assortiment uit te breiden met drie nieuwe wijnen van de Pinot Noir, Cabernet Franc en Grand Cepage-druiven, die allemaal onderscheidend zijn voor de uitzonderlijke smaak van beide druivensoorten. Domaine Boyar is de toonaangevende producent en exporteur van Bulgaarse wijnen ter wereld. Het bedrijf is een trendsetter op het gebied van marketing van Bulgaarse wijnen en verkoopt zijn productie met succes op de internationale markt. Een van de belangrijkste voordelen van het bedrijf is de onveranderlijke kwaliteit van haar producten, die het resultaat is van langdurige ervaring en moderne technologieën die onveranderde kwaliteit in elke fles bijna 100 procent garanderen.

De wetten van Khan Krum

Opgericht in 1939 en emblematisch geworden voor zijn goede wijn, werd het wijnhuis in het dorp Khan Krum nabij Shumen in 2005 grondig gemoderniseerd. De eigen wijngaarden bestaan ​​voornamelijk uit witte druivensoorten: chardonnay, traminer, Rijn Riesling en dimyat, maar er zijn al rode wijnen veroudering in de kelder ook. Het merk van Khan Krum omvat de betaalbare Grace-serie; bag-in-box wijnen; en de Wine Maker-selectie in het hogere prijssegment. Chardonnay 2007 uit deze serie won een medaille op de International Wine Challenge 2008. Vanaf november viert de kelder zijn 70e verjaardag met de lancering van het merk 1939.

[ad_2]

Source by Tisho Ivanov