Bacchus – De jonge Duitse variëteit van witte wijndruiven

[ad_1]

Van de 135 druivensoorten, die momenteel zijn toegestaan ​​voor de teelt in Duitsland, zijn er ongeveer 100 witte wijndruiven. De verhouding van geplante rode druiven op Duitse wijngaarden neemt gestaag toe, maar het land wijdt nog steeds ongeveer tweederde van de gehele wijnvoorraad aan witte druivensoorten.

De koning van de Duitse witte wijndruivenrassen blijft de Riesling. Andere populaire witte druivenrassen met een aanzienlijk marktaandeel zijn de Mueller-Thurgau (Rivaner) en de Silvaner-druif. Minder verspreid is de jonge Grape Crossing Bacchus, die vooral wordt geteeld in de Duitse wijnstreek Franken (Franken)

Bacchus – Een jonge kruising met een goddelijke naam

Bacchus is een kunstmatige kruising tussen de witte wijndruiven Silvaner, Riesling en Mueller-Thurgau (Rivaner). De Duitse wijnbouwer Peter Morio (1887 – 1960) heeft de variëteit in 1933 gecreëerd bij het Geilweilerhof Instituut voor druivenrassen in Siebeldingen-Pfalz (Palts). Pas sinds 1972 werd het uitgebracht voor de algemene teelt en voornamelijk ontwikkeld in Franken (Frankenland). Bacchus had zijn hoogtepunt in Duitsland in de jaren 1990 en sindsdien neemt de verhouding van de geplante druiven af.

De Bacchus-druivensoort besloeg in 2011 slechts 1,85% van de Duitse wijngaarden, maar is nog steeds een representatieve wijn voor Duitsland en vooral voor de wijnbouwregio Franken (Franken). Afgezien van Franken, waar de Bacchus-druif op meer dan 10% van alle wijngaarden wordt geplant, is hij vooral te vinden in Rheinhessen (Rijn-Hessen), Pfalz (Palts) en de regio Nahe. Afgezien van Duitsland wordt Bacchus ook in Engeland geteeld, waar het een hogere zuurgraad behoudt vanwege de koudere weersomstandigheden.

De naam is afkomstig uit de Griekse mythologie. De Wine God Dionysus, respectievelijk zijn Romeinse equivalent Bacchus, dankte zijn naam aan de wijndruivenras. In Duitsland kan de Bacchus-druif ook “Früher Scheurebe” of “Weisser Bacchus” worden genoemd.

Exotisch boeket met een vleugje nootmuskaat

De Bacchus-druif bereikt hoge mostgewichten en rijpt veel eerder dan de Riesling-druif. Bacchus presteert goed in kouder klimaat en is bijna volledig resistent tegen chlorose. De oogstopbrengsten zijn vergelijkbaar met de Mueller-Thurgau (Silvaner) druif, dus relatief hoog. Bacchus-druiven zijn gemakkelijk te planten omdat ze geen speciale vereisten hebben met betrekking tot de site. Daarom is het een goed alternatief voor wijngaarden waar de nogal veeleisende Riesling niet groeit.

De smaken van Bacchus-wijnen zijn krachtig en krachtig. Na volledige rijpheid kan het fruitige wijnen produceren met een aromatische, exotische geur en een lichte Muscat-toon. Vanwege de lage zuurgraad is Bacchus geschikt voor het mengen in andere wijnen, zoals de Mueller-Thurgau (Rivaner). Tegenwoordig worden de meest succesvolle variëteiten van Bacchus-druiven in Franken (Franken) geteeld en zijn ze gemakkelijk te herkennen vanwege hun heldere, groen-gele kleur met een vleugje nootmuskaat. Tip: Bacchus-wijnen moeten jong worden genoten.

[ad_2]

Source by Sebastian Kuehn