Australian Boutique Wines – Australia’s Winery Tours Focus op fruitige wijn

[ad_1]

Australische wijnmakerijen staan ​​bekend om het produceren van shirazes en chardonnays van wereldklasse. Maar er is meer aan de Australische wijnindustrie dan deze traditionele rassen. Kijk wat dichterbij en je ziet dat Australië enkele van ’s werelds meest unieke wijnen maakt.

De sleutel tot de diversiteit van de wijnindustrie in Australië is de stijgende populariteit van boetiekwijngaarden. Deze kleinere wijnhuizen worden vaak gerund door families of vrienden, samengebracht door hun passie voor het maken van wijn. Zonder de grote exportdeals van hun bekendere concurrenten, kunnen de boetieks hun instinct volgen en meer risico’s nemen om iets echt origineels te creëren. Sterker nog, meer toeristen passeren de grote labels en gaan op zoek naar de boetiekwijnhuizen op zoek naar die ongrijpbare perfecte druppel.

Chambers Rosewood Winery in de regio Rutherglen in Victoria maakt wijnen die populair zijn in Europa, maar zelden worden gezien in Australië. Hun assortiment van meer dan 30 verschillende wijnen omvat cinsault, chasselas en gouais. De grootste drawcard van het familiebedrijf is hun muscadelle, ook bekend als tokay in Australië.

Sevenhill Cellars in Clare Valley in Zuid-Australië is anders dan andere wijnmakerijen in Australië. Het wordt gerund door de monniken van de nabijgelegen St. Aloysius-kerk, die sacramentele wijnen produceren naast een ongewoon scala aan wit, rood en gedistilleerde dranken. Oude favorieten zoals rieslings, semillons en merlots staan ​​centraal op het podium met minder bekende wijnen zoals chenin blancs en grenaches. De monniken van het wijnhuis zijn ook meesters in het combineren van wijnen. Het College Red, gemaakt van cabernet franc, barbera, cabernet sauvignon en malbec is een hoogtepunt van elke smaakervaring.

Wijnen worden traditioneel gemaakt met druiven, maar Australische boetiekwijnhuizen houden ervan om de regels te overtreden. Wijngaarden in het hele land zijn onlangs begonnen met het ontwikkelen van wijnen gemaakt van allerlei verschillende soorten fruit, en de resultaten kunnen u verbazen.

North Queensland is beroemd om zijn tropische vruchten, dus het is logisch dat Paradise Estate Wines druiven heeft gemeden voor deze exotische traktaties. Bananen, kokosnoten, ananassen en mangostans geven de witte variëteiten van Paradise Estate een zoete sherbety-tint. De delicate rode wijnen van de wijngaard worden op smaak gebracht met fruit zoals bananen, rode mango’s en pitaya’s.

Holgate aan de centrale kust van New South Wales is geen gebied dat bekend staat om het maken van wijn, maar het is de thuisbasis van een van de toonaangevende fruitwijnhuizen van Australië. Firescreek Fruit Wines combineert vijgen, bessen en pittige citrusvruchten met kruiden, bloemen en zelfs chili. Verrassende combinaties zoals peterselie en limoen en basilicum, zwarte bes en groene thee produceren wijnen die vet en vol van smaak zijn.

Tasmaniërs zijn dol op hun fruitwijnen, er is een festival ter ere van deze originele creaties. In januari presenteren fruitwijnmakerijen en amateur-wijnmakers hun favoriete wijnen gemaakt met lokale bessen en steenvruchten. Het Tasmanian Fruit Wine Festival is een hoogtepunt van de sociale kalender van de staat en een geweldige gelegenheid om unieke fruitwijnen, likeuren en mede te proeven.

Maar het feit dat een wijnmakerij wijnen op de ouderwetse manier maakt, betekent niet dat het goed is. In feite hebben veel Australische wijnmakerijen nieuwe druivensoorten ontwikkeld die worden gebruikt bij de ontwikkeling van opwindende en unieke wijnen. Deze nieuwe druiven zijn omarmd door grote labels die graag eigentijdse wijnen maken van winterharde druiven.

De Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation werkte in 2000 samen met de Australische wijnindustrie om nieuwe rassen te ontwikkelen die ontwikkeld zijn om het barre Australische klimaat te weerstaan. Ze staken de Franse Cabernet Sauvignon over met de Spaanse Sumoll om vier nieuwe soorten te creëren: de Cienna, de Tyrian, de Vermillion en de Rubienne. Deze druiven produceren rood met volle smaak met een vleugje kruiden. Grote wijnhuizen zoals Yalumba, Brown Brothers en McWilliams waren allemaal snel in het maken van wijnen met deze winterharde nieuwe druiven.

Meer dan 120 druivensoorten en vele andere soorten fruit worden gebruikt om wijnen in Australië te maken. Toch blijven velen van ons wijnen drinken met slechts een handvol hiervan. Australië creëert uitzonderlijke traditionele wijnen, maar er is zoveel meer in de wijnindustrie van dit land. Durf anders te zijn en omzeil de shiraz voor iets onbekends. Het zal je misschien verbazen.

[ad_2]

Source by Jim Hunter